Diwali 2022: इस दिवाली घर पर ही बनाएं स्वादिष्ट मिठाइयां, जानें रेसिपीज

Diwali Sweets Recipes: दिवाली का त्योहार मिठाइयों के बिना अधूरा है। त्योहार के आते ही घर-घर से लेकर हर मार्केट में रंग बिरंगी मिठाइयां बिकनी शुरू हो जाती है। हालांकि मिलावट और महंगाई को देखते हुए बहुत बार लोग मिठाई खरीदते वक्त घबराते हैं।

इन सभी परेशानियों से बचने का तरीका है कि आप घर पर ही मिठाइयां बनाएं। ऐसा कुछ भी नहीं है जो आप घर पर ना बना सकते हैं। आइए जानते हैं इस दिवाली आपघर पर कौन सी मिठाइयां बना सकते हैं।

पान के लड्डू

सामग्री

• पान के पत्ते
• खोया
• पेठा
• घिसा नारियल
• कंडेंस्ड मिल्क
• पिसी सौंफ
• इलायची
• काजू
• नारियल का बूरा
• गुलकंद

विधिः

पान के लड्डू बनाने के लिए पेठा, खोया और नारियल घिस लें। इसके बाद बर्तन में कंडेंस्ड मिल्क, पिसी सौंफ, इलायची और कटे हुआ पैठा डालकर अच्छे से मिक्स करें।अब पान के पत्तों के टुकड़े को भी इसमें मिला लें और फ्रिज में रख दें।

इसके बाद इन्हें लड्डू की शेप दें।लड्डू के बीच में गुलकंद डालकर गोल-गोल घुमा लें। इन लड्डू पर नारियल का सूखा बुरा और आधा चम्मच सौंफ लगाएं। अब आपके लड्डू बन गए हैं। सर्व करेंऔर आनंद लें।

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पैठा

सामग्री

• पैठा
• चीनी
• बादाम

विधिः

पैठा बनाने के लिए सबसे पहले फल के सफेद हिस्से को पैठे के आकार में काट लीजिए और सारे छिलके अलग निकाल लिजिए। अब एक बर्तन में चूना लें और पेठे केटुकड़े और पानी डालकर रख लें। 10 से 12 घंटे तक पैठे को पानी से बाहर निकालें और धोएं।

अब पैठे को सुखा लें और चासनीं बनाएं और उसमें पैठे के टुकड़े डाल दें। पैठे पर चाशनी जब अच्छे चढ़ जाए तो उसे बाहर निकाला और ठंडा होने का इंतजार करें।पैठे के हर एक टुकड़े पर बादाम रखें और सर्व करें।

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परवल की बर्फी

सामग्री

• परवल
• मावा
• चीनी
• मिल्क पाउडर
• इलायची पाउडर
• केसर

विधिः

परवल की मिठाई बनाना बहुत आसान होता है। सबसे पहले मिक्सर में बादाम और पिस्ता डालकर मोटा-मोटा पीस लें। अब परवल को छीलकर अच्छे से धो लें औरएक तरफ से चिरा लगाकर काट दें।

इसके बाद गैस में मध्यम आंच पर एक कड़ाही रखें और उसमें पानी डालकर उबालें। अब कड़ाही में परवल भी डाल दें और उसे भी उबालें। परवल के उबल जानेके बाद गैस बंद कर दें और परवल को बाहर निकाल कर सुखाएं। अब एक पैन को गैस स्टोव पर रखें और उसमें घी ग्रम करके खोया डालें। मावा गुलाबी होने तक फ्राई होने दें और फिर गैस बंद कर दें।

मावा ठंडा हो पर इसमें बादाम और पिस्ता का पाउडर, इलायची पाउडर और केसर डालें और उसे परवल के अंदर स्टफ करें। अब पानी में चीनी डालकर चाशनीबनाएं और उसमें परवल की मिठाई को रखा रहने दें। आपकी मिठाई तैयार है।

उम्मीद है आपको इन रेसपिज के बारे में जानकर अच्छा लगा होगा। अगर आप खानपान से जुड़ी कुछ और बनाना सीखना चाहते हैं तो इस आर्टिकल के कमेंट सेक्शन में सवाल करें।

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Photo Credit: Shopify/HerZindagi