सोया मेथी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। अब ऐसे में मम्मियां इसकी अलग-अलग रेसिपी बनाती हैं, लेकिन अक्सर बच्चे हरी सब्जियां खाने में नखरे दिखाते हैं। इसके लिए महिलाएं सोचती हैं, कि ऐसा क्या बनाएं जो बच्चों को पसंद आने के साथ ही उन्हें पोषक तत्व भी मिलें। अगर आपके बच्चे भी सोया मेथी खाने में मुंह बनाते हैं, तो आप इसकी मदद से स्वादिष्ठ और क्रिस्पी मठरी बना सकती हैं। इस पौष्टिक सब्जी को बच्चों के टिफिन या शाम के स्नैक्स का हिस्सा बनाने का सबसे अच्छा तरीका है। इन्हें बनाने का तरीका भी बहुत आसान है। साथ ही सोया मेथी क्रिस्पी मठरी की खास बात यह है कि इसका नमकीन और कुरकुरापन बच्चों को इतना पसंद आता है कि वह बार-बार मांगने पर मजबूर हो जाएंगे। एक बार बनाने के बाद आप इन मठरियों को एक महीने तक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके रख सकते हैं।
इस लेख में आज हम आपको सोया मेथी क्रिस्पी मठरी बनाने की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं।
इसे भी पढ़ें- Recipe Of The Day: लौकी-तोरई छोड़िए, इस बार खाने में बनाएं भुट्टे की स्वादिष्ट सब्जी; ये रही रेसिपी
अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें व इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ।
Image Credit- Shutterstock
यह विडियो भी देखें
Herzindagi video
सोया मेथी मठरी बनाने की तरीका
सोया मेथी मठरी बनाने के लिए सबसे पहले बंडल को खोलकर इसे अच्छे से धुलकर काट लें।
इसके बाद एक कटोरे में 1 कप गेहूं का आटा, ½ कप बेसन, 1 छोटी चम्मच से कम नमक, 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर, ½ छोटी चम्मच लाल मिर्च, ¼ छोटी चम्मच हल्दी, ½ छोटी चम्मच अजवाइन को रगड़कर, 1 छोटी चम्मच तिल, ½ कप दही, 2-3 बड़े चम्मच हरा धनिया और ¼ छोटी चम्मच बेकिंग सोडा डालें।
इन सभी चीजों को अच्छे से मिलाने के बाद इसमें काटा गया साग मिलाएं।
अब इन सभी चीजों को मिलाते हुए आटा गूंथे। बाइंड करने के लिए हाथ में थोड़ा सा तेल लगाकर दोबारा से गूंथे।
अगर पानी की जरूरत है, तो थोड़ा सा पानी डालें। इस तरह डो बनकर तैयार हो जाएगा। फिर 10 मिनट सेट होने के लिए छोड़ दें।
इसके बाद एक भगोने में गरम पानी डालकर उबलने के लिए छोड़ दें।
दूसरी तरफ आटे की छोटी-छोटी लोइयां काटकर मठरी का आकार दें।
उबाल आने के बाद भगोने के ऊपर छन्नी वाली थाली पर तेल लगाकर इन्हें रखें।
इसके बाद इसे ढक कर 15 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दें।
समय पूरा होने के बाद इन्हें निकाल कर ठंडा होने रखें।
इसके बाद दूसरी तरफ एक पैन में घी ½ छोटी चम्मच सरसों के दाने डाल कर इन्हें चटकने दें।
इसके बाद फ्लेम को धीमी करके इसमें ½ छोटी चम्मच जीरा और 1 बड़े चम्मच तिल डाल कर हल्का भूनें।
अब इस तड़के को तैयार किए गए स्टीम मठरी पर डालकर सर्व करें।
हमारा उद्देश्य अपने आर्टिकल्स और सोशल मीडिया हैंडल्स के माध्यम से सही, सुरक्षित और विशेषज्ञ द्वारा वेरिफाइड जानकारी प्रदान करना है। यहां बताए गए उपाय, सलाह और बातें केवल सामान्य जानकारी के लिए हैं। किसी भी तरह के हेल्थ, ब्यूटी, लाइफ हैक्स या ज्योतिष से जुड़े सुझावों को आजमाने से पहले कृपया अपने विशेषज्ञ से परामर्श लें। किसी प्रतिक्रिया या शिकायत के लिए, compliant_gro@jagrannewmedia.com पर हमसे संपर्क करें।