शरीर की कार्यप्रणाली को सुचारू रूप से चलाने के लिए हमें कई तरह के पोषक तत्वों की जरूरत होती है और इन्हीं में से एक है प्रोटीन। यह मसल्स बिल्डअप से लेकर वेट लॉस तक में मददगार साबित होता है। इतना ही नहीं, हड्डियों से लेकर इम्युन सिस्टम के लिए भी प्रोटीन को आवश्यक माना गया है। हालांकि, यह देखने में आता है कि जो लोग वेजिटेरियन होते हैं, वह अपनी डाइट में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन नहीं लेते हैं, जिससे उन्हें बाद में समस्या होने लगती है।

वहीं, जो लोग जिम जाते हैं या फिटनेस फ्रीक होते हैं, वह अपनी डाइट में प्रोटीन की मात्रा को बढ़ाने के लिए मार्केट में मिलने वाले तरह-तरह के प्रोटीन पाउडर का इस्तेमाल करते हैं। जबकि, आपको वास्तव में ऐसा करने की आवश्यकता नहीं है। अगर आप चाहें तो घर पर ही मौजूद कुछ आइटम्स की मदद से एक हाई प्रोटीन स्मूदी तैयार कर सकते हैं।

तो चलिए आज इस लेख में सेंट्रल गवर्नमेंट हॉस्पिटल के ईएसआईसी अस्पताल की डायटीशियन रितु पुरी आपको कुछ ऐसी ही हाई प्रोटीन स्मूदी रेसिपीज के बारे में बता रही हैं-

आलमंड मिल्क स्मूदी

high protein almond milk vegan smoothie

आमतौर पर जो लोग वीगन होते हैं, वह मिल्क और मिल्क प्रोडक्ट्स को अपनी डाइट में शामिल नहीं करते हैं। ऐसे में दूध या दही के बिना ही आपको प्रोटीन रिच स्मूदी बनानी है तो आप आलमंड मिल्क का इस्तेमाल करें। बादाम प्रोटीन व मैग्नीशियम रिच होते हैं, जिससे आप अपनी डाइट में प्रोटीन की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

आवश्यक सामग्री-

  • तीन चौथाई कप आलमंड मिल्क
  • एक केला या सेब
  • बादाम व अखरोट

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बनाने का तरीका-

  • सबसे पहले आप एक ब्लेंडर जार में आलमंड मिल्क डालें। 
  • अब आप इसमें केला या सेब काटकर डालें।
  • इसे अच्छी तरह ब्लेंड कर लें।  
  • अब आप इसमें बादाम व अखरोट को क्रश करके डालें और तुरंत पीएं।

नोट- आप इसमें सेब या केले की जगह कीवी या अपनी पसंद का अन्य कोई फल भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

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सोया मिल्क स्मूदी

सोया को प्रोटीन का एक रिच सोर्स माना गया है और इसलिए अगर आप वीगन डाइट पर रहते हुए प्रोटीन रिच स्मूदी का सेवन करना चाहते हैं तो सोया मिल्क स्मूदी बनाएं।

आवश्यक सामग्री-

  • एक कप सोया मिल्क
  • अपनी पसंद का कोई फल
  • कुछ नट्स

high protein vegan smoothie dietician ritu puri

बनाने का तरीका-

  • सबसे पहले आप एक जार में सोया मिल्क डालें। 
  • अब आप इसमें अपना पसंदीदा कोई भी फल शामिल करें और अच्छी तरह ब्लेंड कर लें।
  • अब आप इसमें नट्स को क्रश करके डालें।
  • आप चाहें तो इसमें थोड़ी बर्फ भी एड कर सकते हैं।

मटर के पाउडर की स्मूदी

high protein green peas vegan smoothie

अगर आप एक क्विक वीगन स्मूदी बनाना चाहती हैं तो ऐसे में आप मटर के पाउडर की स्मूदी भी तैयार कर सकती हैं।

आवश्यक सामग्री-

  • एक कप सूखी मटर 
  • अपनी पसंद का कोई फल
  • शहद या नट्स

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बनाने का तरीका-

  • इसके लिए आप पहले मटर को छीलकर उसे धूप में अच्छी तरह सुखा लें।
  • जब यह सूख जाए तो आप इसे बारीक पाउडर बना लें।
  • आपका होममेड प्रोटीन पाउडर बनकर तैयार है।
  • एक गिलास पानी में एक से दो चम्मच मटर के दानों का पाउडर डालें और मिक्स करके पी जाएं।

आप चाहें तो इसमें अलग-अलग फ्लेवर एड करने के लिए इसमें शहद, अपनी पसंद का कोई फल या नट्स भी मिला सकते हैं। इसके अलावा, मटर के पाउडर और चिया सीड्स का कॉम्बिनेशन भी बेहद लाजवाब लगता है।

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