जब भी हम रोटी बनाते हैं, तो अक्‍सर कुछ रोटियां बच ही जाती हैं। ऐसे में मन में यही ख्याल आता है कि बची हुई रोटियों का क्‍या किया जाए? अब आपको परेशान होने की जरूरत नहीं, क्‍योंकि आज हम आपको बची हुई रोटी से बनी ऐसी मजेदार रेसिपी बताएंगे, जिसे आप एक बार बना लेंगे तो गारंटी है रोज-रोज बनाकर खाएंगे और बच्चे तो इसे मांग-मांग कर खाएंगे। यह रेसिपी न सिर्फ टेस्‍टी है, बल्कि बहुत हेल्‍दी भी है और यह रेसिपी आपको बेहद पसंद आएगी।

जी हां हम पंजाबी चूरी रेसिपी के बारे में बात कर रहे हैं। यह एक पारंपरिक मिठाई है, जो बचे हुए पराठों या रोटियों को तोड़कर और दरदरा पीसकर घी, चीनी, सूखे मेवे और नट्स के साथ भूनकर बनाई जाती है। यह पंजाबी शैली की मीठी क्रम्बल की हुई मिठाई भी अगले दिन बची हुई रोटियों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। आप पंजाबी चूरी को सुबह के नाश्ते के रूप में एक गिलास दूध के साथ खा सकती हैं या इसे अपने बच्चे के स्नैक बॉक्स में पैक कर सकती हैं। आइए इसे बनाने की आसान रेसिपी के बारे में जानें।

बनाने का तरीका

  • पंजाबी चूरी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले परांठे या रोटी के हाथ से काट कर छोटे-छोटे टुकड़े कर लें। 
  • फिर इसे एक मोर्टार और मूसल में रखें और फिर इसे दरदरा पीसकर मिश्रण बना लें। ऐसा चॉपर या फूड प्रोसेसर में भी किया जा सकता है। साथ ही ड्राई फ्रूट्स को बारीक-बारीक काट लें और इलायची को भी कूट लें।
  • फिर एक कढ़ाही में घी गर्म करें और ड्राई फ्रूट्स को महक आने तक 2 मिनट तक भून लें।
  • अब घी और नट्स में क्रम्बल किया हुआ रोटी पाउडर और इलायची पाडउर डालें। 2-3 मिनट के लिए एक साथ भूनें। लेकिन एक बात का ध्‍यान रखें कि आपको इसे धीमी आंच पर ही भूनना होगा। 
  • इस गैस बंद कर दें और चीनी या गुड़ का पाउडर डालें। इन सभी को मिलाने तक कुछ मिनट के लिए एक साथ टॉस करें।
  • फिर आंच बंद कर दें, एक बाउल में निकाल लें और एक गिलास दूध के साथ पंजाबी चूरी को गरमा-गरम परोसें।
  • आपकी रोटी से बनी यह स्‍वीट डिश तैयार है। यह आपको ही नहीं आपके बच्‍चों को भी बेहद पसंद आएगी।  

पंजाबी चूरी Recipe Card

पंजाबी चूरी घर में मिनटों में बनाएं

Total Time :
10 min
Preparation Time :
5 min
Cooking Time :
5 min
Servings :
4
Cooking Level :
Medium
Course:
Appetisers
Calories:
150
Cuisine:
Indian
Author:
Pooja Sinha

सामग्री

  • रोटी या परांठा- 4
  • बादाम- 4-5
  • काजू- 4-5
  • घी- 2 बड़े चम्‍मच
  • चीनी या कद्दूकस किया हुआ गुड- 2 बड़े चम्‍मच
  • इलायची- 2

विधि

Step 1
परांठे या रोटी के हाथ से काट कर छोटे-छोटे टुकड़े कर लें।
Step 2
फिर इसे दरदरा पीसकर मिश्रण बना लें।
Step 3
फिर एक कढ़ाही में घी गर्म करके ड्राई फ्रूट्स को महक आने तक भूनें।
Step 4
क्रम्बल किया हुआ रोटी पाउडर और इलायची पाडउर डालकर 2 से 3 मिनट तक भूनें।
Step 5
गैस बंद कर दें और चीनी डालकर अच्‍छी तरह मिक्‍स करें। आपकी पंजाबी चूरी तैयार है।