Navratri Vrat Dish: व्रत में खाने का मन करे कुछ तीखा और चटपटा...झटपट बना लें कुट्टू और साबूदाना से टेस्टी अप्पे, नोट करें रेसिपी
Navratri Special Appe Recipe: आमतौर पर व्रत में सात्विक भोजन करने के लिए कहा जाता है, लेकिन आजकल लोग हर दिन व्रत में तरह-तरह की टेस्टी डिश बनाते हैं। ताकि मुंह का टेस्ट कुछ चीज हो सके। व्रत में एकदम सादा खाना खाते-खाते हमें कुछ अच्छा खाने का मन होता है। ऐसे में यदि आपको कुकिंग में एक्सपेरिमेंट करने पसंद है तो आप नई-नई डिशेज बना सकती हैं। जिसको खाने के बाद आपको मजा ही आ जाएगा।
व्रत में अधिकतर लोग कुट्टू के आटे और साबूदाने से बनी हुई चीजों का ही सेवन करते हैं। इन दोनों ही चीजों से बहुत से डिशेज बनाई जाती है। अधिकतर लोग कुट्टू के आटे से पूड़ी, पकौड़ी और चीले आदि जैसी चीजें बनाते हैं और साबूदाने से टेस्टी खिचड़ी और कटलेट बनाए जाते हैं, परंतु आज हम आपको कुट्टू के आटे और साबूदाने को मिक्स करके के बढ़िया सी रेसिपी बताने जा रहे हैं। जिनको खाने के बाद आपके व्रत का मजा दोगुना हो जाएगा। जी हां हम बात का रहे हैं अप्पे। शायद आपको सुनकर अजीब लग रहा होगा लेकिन आज हम आपको कुट्टू और साबूदाने से अप्पे बनाने की रेसिपी शेयर करने जा रहे हैं। इन क्रिस्पी अप्पे को आप नवरात्रि के उपवास में चटनी और दही के साथ खा सकती हैं। आइए जान लेते हैं इनको बनाने का तरीका।
कुट्टू और साबूदाना अप्पे रेसिपी Recipe Card
इन टिप्स की मदद से बनाएं कुट्टू और साबूदाना के अप्पे
Ingredients
- साबुदाना- 1 कप (भीगा हुआ)
- आलू- 1 (उबला कद्दूकस किया हुआ)
- कुट्टू का आटा- 2 चम्मच
- दही- आधा कटोरी
- मूंगफली- 2 चम्मच (दरदरे)
- नारियल- 2 टेबलस्पून (कद्दूकस) काजू- 2 चम्मच (दरदरे)
- हर धनिया- 1 टेबलस्पून (कटी हुई)
- हरी मिर्च- 1 टेबलस्पून (कटी हुई)
- घी या तेल- सेंकने के लिए
Step
- Step 1:
सबसे पहले एक बर्तन में भीगे हुए साबूदाने लेकर उसमें आलू और नारियल कद्दूकस करके डालें।
- Step 2:
इसके बाद उसमें आपको कुट्टू का आटा और दही मिक्स करने है।
- Step 3:
अब पानी डालते हुए इसका गाढ़ा बेटर बना लें।
- Step 4:
ऊपर से इसमें काली मिर्च, सेंधा नमक, हरी मिर्च, हरा धनिया, मूंगफली और नींबू का रस डालकर मिक्स करें।
- Step 5:
इस घोल को करीब आधे घंटे के लिए रखें।
- Step 6:
अब अप्पे पैन में तेल लगाकर बेटर डालें और दोनों तरफ से अच्छी तरह सेंक लें।
- Step 7:
पक जाने के बाद प्लेट में निकालकर नारियल और हरी चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करने।
कुट्टू और साबूदाने के अप्पे बनाने की रेसिपी
- सबसे पहले आपको एक बर्तन में करीब 2-3 घंटे के लिए अप्पे भिगो देने हैं।
- इसके बाद आपको इनका पानी अलग करके कुछ देर के लिए सूखने रख देना है।
- अब आपको एक बर्तन में भीगा हुआ साबूदाना लेकर उसमें उबले आलू और नारियल को कद्दूकस करके डालना है।
- इसके बाद आप इसमें खट्टा दही और डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
- फिर आप इस मिश्रण में थोडा-थोडा पानी डालकर इसका घोल बना लें।
- अब आप इसमें करीब दो चम्मच कुट्टू का आटा मिक्स करें।
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- सभी चीजों को मिलाकर अब अप थोडा गाढ़ा घोल बना लें।
- इसमें अब आप काली मिर्च, सेंधा नमक, हरा धनिया, हरी मिर्च और नींबू डालकर मिलाएं।
- ऊपर से आप रोस्ट की हुई मूंगफली और काजू को दरदरा करके मिलाएं।
- अब इस मिश्रण को करीब आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
- इसके बाद अप्पे का पैन लेकर उसमें तेल लगाएं।
- और इस बेटर को उसमें डालें और पकने के लिए रख दें।
- दोनों तरफ से अप्पे को अच्छी तरह सिक जाने दें।
- इसके बाद प्लेट में निकालकर नारियल, दही या हरी चटनी के साथ सर्व करें।
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