बर्फ को शेव करके इकट्ठा किया जाता है और फिर उसे अलग-अलग आकार में ढालकर उसमें फ्लेवर्स डाले जाते हैं। इस तरह से तैयार होती है चुस्की, जिसे कई लोग गोला भी कहते हैं। क्या आपको पता है कि बर्फ को इस तरह से घिसकर उसमें फ्लेवर्स डालकर बनाने का यह चलन 1900 में शुरू हुआ था। ऐसा कहा जाता है कि तब बर्फ की फैक्टरी में बर्फ के बड़े-बड़े ब्लॉक्स बनने लगे। फिर लोगों ने पहले मजे के लिए और फिर चुभती-जलती गर्मी से बचने के लिए बर्फ का गोला बनाना शुरू किया।
अब आप सोचेंगे कि आज हम आपको बर्फ के गोले या चुस्की के बारे में ये बातें क्यों बता रहे हैं? आज रेसिपी ऑफ द डे के लिए हम आपके लिए यही रेसिपी लेकर आए हैं। इसे बनाने के लिए जो इंग्रीडिएंट आपको उपयोग में लाना है, वो कोकम है। कोकम भी गर्मियों में शरीर को ताजगी प्रदान करने का काम करता है।
यह फल, गोवा, गुजरात और महाराष्ट्र के क्षेत्रों में खूब मिलता है। इन जगहों पर गर्मियों में शिकंजी से ज्यादा कोकम का जूस या कोकम शिकंजी ज्यादा पसंद की जाती है। इसकी कूलिंग प्रॉपर्टी इसे इतना पॉपुलर बनाती है।
बाहर से खरीदा हुआ गोला तो आपको भी पसंद होगा, लेकिन पता नहीं वो कितनी गंदी बर्फ होती होगी। उससे बीमार भी हो सकते हैं। इसलिए हमने सोचा हम आपको घर पर ही कोकम चुस्की की रेसिपी बताएं। इसे अपने ब्लॉग पर शेफ रणवीर बरार ने शेयर किया था। आइए आप भी शेफ बरार की इस रेसिपी को बनाना सीख लीजिए।
इसे भी पढ़ें: चिलचिलाती गर्मी में बनाएं आम की चुस्की, जानें रेसिपी
यह विडियो भी देखें
इसे भी पढ़ें: बर्फ का गोला खाने की जिद्द कर रहे हैं बच्चे, तो ऐसे बनाएं हेल्दी चुस्की
घर पर कोकम की चुस्की बनाने के लिए आप रणवीर बरार की रेसिपी सीख सकते हैं।
कोकम को पानी में 1 घंटे के लिए भिगो दें। पानी को छानकर अलग रख लें, कोकम को पीसकर अलग रख लें।
एक पैन में पानी और चीनी डालकर गर्म कर लें। इसमें कोकम का पेस्ट और पानी डालकर मिलाएं। इसमें बाकी सामग्री भी मिला लें।
इसे बंद करके पानी को ठंडा कर लें। इसे पॉप्सिकल मोल्ड में डालकर कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रीज कर दें। आपकी चुस्की तैयार है।
हमारा उद्देश्य अपने आर्टिकल्स और सोशल मीडिया हैंडल्स के माध्यम से सही, सुरक्षित और विशेषज्ञ द्वारा वेरिफाइड जानकारी प्रदान करना है। यहां बताए गए उपाय, सलाह और बातें केवल सामान्य जानकारी के लिए हैं। किसी भी तरह के हेल्थ, ब्यूटी, लाइफ हैक्स या ज्योतिष से जुड़े सुझावों को आजमाने से पहले कृपया अपने विशेषज्ञ से परामर्श लें। किसी प्रतिक्रिया या शिकायत के लिए, compliant_gro@jagrannewmedia.com पर हमसे संपर्क करें।