सब्जी में हो गया ज्यादा तेल? कटोरी वाला यह हैक आएगा काम, आप भी आजमाएं ये मनी-सेविंग किचन टिप्स

अक्सर जब हम सब्जी या ग्रेवी बनाते हैं, तो अंदाजे से डाला गया तेल पकने के बाद ज्यादा दिखने लगता है। सब्जी में तेल ऊपर से दिखने लगे, तो उसे खाने का मन किसी का भी नहीं करेगा। अगर ऐसे में आपके मेहमान हेल्थ कॉन्शियस हुए, तो फिर वे तो ऐसी सब्जी या ग्रेवी बिल्कुल नहीं खाएंगे। अब आप जल्दी में सब्जी को दोबारा बना भी नहीं सकेंगे। मगर क्या आपने कभी उस सब्जी से एक्सेस तेल निकालने के बारे में सोचा है? जी हां, सब्जी का स्वाद खराब किए बिना आप उसमें तेल को निकाल सकती हैं।

सोशल मीडिया पर इन दिनों एक 'कटोरी वाला हैक' वायरल हो रहा है, जिससे आप मिनटों में सब्जी से एक्स्ट्रा ऑयल निकाल सकती हैं। यह एक मनी-सेविंग ऑप्शिन है, क्योंकि इससे तेल की बर्बादी भी नहीं होगी।

इस लेख में हम आपको न सिर्फ यह कटोरी हैक बताएंगे, बल्कि ऐसे और भी कुछ आसान, देसी और किफायती किचन टिप्स शेयर करेंगे, जो आपकी कुकिंग को स्मार्ट बना देंगे।

1. कटोरी वाला हैक

यह सोशल मीडिया पर वायरल हो चुका एक बेहद स्मार्ट और आसान हैक है, जिसे आप ग्रेवी वाली सब्जियों से तेल बगैर किसी हाई-फाई टूल कर सकती हैं।

कैसे करें:

• जब आपकी सब्जी या ग्रेवी पूरी तरह पक जाए और ऊपर तेल की एक परत तैरने लगे, तो एक छोटी स्टील या एल्यूमीनियम की कटोरी लें।
• इस कटोरी को उल्टा करके धीरे-धीरे सब्जी के ऊपर रखें और हल्का-सा दबाएं।
• उल्टी कटोरी की बाहरी सतह पर तैरता हुआ तेल चिपकने लगता है और कुछ ही सेकंड में आपको उसका असर दिखने लगेगा।
• लगभग 10–15 सेकंड बाद कटोरी को निकालें और एक कटोरी या प्लेट में वह तेल गिरा दें।
• यह प्रक्रिया तब तक दोहराएं जब तक कि एक्सेस ऑयल हट न जाए।

HZ टिप: अगर आप कटोरी को पहले कुछ मिनटों के लिए फ्रिज में ठंडा कर लें, तो उसका ठंडा मेटल तेल को और तेजी से खींच लेता है। इससे यह ट्रिक और कारगर हो जाती है।

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2. बर्फ से हटाएं एक्सेस ऑयल

अगर आप कटोरी का झंझट नहीं करना चाहते हैं, तो कोई बात नहीं। आप फ्रिज से आइस क्यूब्स लेकर उसका इस्तेमाल कर सकती हैं। यह भी उपयोगी हैक है-

कैसे करें:

• एक साफ मलमल या कॉटन के कपड़े को लें और उसमें 2–3 बर्फ के टुकड़े लपेटें।
• अब इस बर्फ-लपेटे कपड़े को सब्जी की सतह पर हल्के-हल्के चलाएं।
• बर्फ की ठंडक से ऊपर तैर रहा तेल धीरे-धीरे जमने लगता है और कपड़े से चिपक जाता है।
• आप देखेंगे कि सब्जी के ऊपर तेल नहीं तैरेगा।

3. पेपर टॉवल ट्रिक से हटाएं तेल

अगर आपके पास कम समय है और सब्जी पर तेल बहुत ज्यादा है, तो यह सबसे तेज और आसान तरीका है। आप तेल निकालने के लिए पेपर टॉवल का उपयोग कर सकते हैं।

कैसे करें:

• एक मोटा पेपर टॉवल या किचन टिशू लें।
• इसे ग्रेवी वाली सब्जी के ऊपर सिर्फ कुछ सेकंड के लिए हल्के से रखें।
• पेपर टॉवल तुरंत ऊपर तैरता तेल सोख लेता है और आपको सब्जी हल्की और कम ऑयली लगने लगेगी।
• जरूरत लगे तो एक और नया टिशू इस्तेमाल करें। यह ट्रिक करते समय गैस बंद रखें वरना टिशू जल सकता है।
• टिशू को ज्यादा देर सब्जी में न छोड़ें वरना वह गलकर सब्जी में घुल सकता है।

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अतिरिक्त तेल का उपयोग कैसे करें-

• निकाले गए तेल में पहले से ही मसालों की खुशबू होगी। ऐसे में इसे तड़के के लिए इस्तेमाल कर सकती हैं। इससे सब्जी का स्वाद बढ़ेगा।
• अगर आप कोई स्नैक फ्राई नहीं करना चाहते, बल्कि हल्का-सा पैन में सेंकना चाहते हैं, तो इस तेल का उपयोग किया जा सकता है। उस स्नैक में सीजनिंग की आवश्यकता भी नहीं होगी।
• इसे थोड़ी मात्रा में हरी चटनी, सूखा मसाला मिक्स या भुने हुए बेसन में मिलाया जा सकता है।

आप भी इन ट्रिक्स को आजमाएं और अपना अनुभव हमारे साथ शेयर जरूर करें। अगर आपको लेख अच्छा लगा, तो इसे लाइक करें और फेसबुक पर शेयर करना न भूलें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

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