कुकर का ढक्कन खुलने के कुछ घंटों बाद ही चावल हो जाते हैं सख्त? अपनाएं दादी मां वाला घरेलू नुस्खा; सर्दियों में रहेंगे एकदम Soft

चावल टाइट क्यों हो जाते हैं? सर्दियों में हर किसी को यह शिकायत रहती है। कुकर जैसे ही खुलता है, कुछ घंटों के लिए चावल फ्रेश और सॉफ्ट रहते हैं, लेकिन ढक कर रखने के बाद भी यह ठंडा होने के बाद टाइट हो जाता है। चावल का टेक्सचर बदल जाता है, वे रुखे-रुखे और सख्त से महसूस होते हैं, और खाने का मन भी नहीं करता। ठंड के मौसम में हवा आमतौर पर ज्यादा शुष्क होती है, जिससे पके हुए चावल अपनी नर्माहट जल्दी खो देते हैं। आज के इस आर्टिकल में हम आपको चावल के सख्त होने का कारण विस्तार से बताएंगे और कैसे दादी मां वाला घरेलू नुस्खा आपके काम आएगा इसके बारे में आप पढ़ सकते हैं।

सर्दियों में चावल सॉफ्ट बनाने का घरेलू नुस्खा

• इसके लिए सबसे पहले चावल को अच्छी तरह धो लें।
• अब आप इसे 15 से 20 मिनट के लिए गुनगुने पानी में भिगो कर छोड़ दें।
• इसके बाद कुकर में चावल डालें और इसमें 1 छोटा चम्मच देसी घी या तेल मिलाएं।
• कुकर बंद करें और चावल सामान्य तरीके से पका लें।
• अब चावल पकाते समय पानी चावल से थोड़ा ज्यादा रखें
• सीटी आने के बाद गैस बंद करें, लेकिन कुकर तुरंत न खोलें।
• 5-10 मिनट तक उसे अपने आप ठंडा होने दें।
• फिर कुकर खोलेंगे, तो यह टाइट नहीं बनेंगे।

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धीमी भाप में रख दें

• चावल सॉफ्ट बनाने का एक और अच्छा तरीका यह है कि आप पानी डालने के बाद तुरंत कुकर बंद न करें।
• पहले आप थोड़े देर कुकर पर ऐसे ही ढक्कन ढक कर भाप बनने के लिए छोड़ दें।
• इससे चावल सॉफ्ट बनते हैं, यह नुस्खा भी आपके काम आएगा।

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चावल को हमेशा ढककर रखें

• चावल बनने के बाद इसका ढक्कन कभी भी खुला न छोड़ें।
• इसके साथ ही आपको चावल को फ्रिज में भी नहीं रखना चाहिए।
• मौसम ठंडा होने की वजह से इसे आप बाहर भी रख सकती हैं।
• साथ ही खाने से पहले आप इसे ढक्कन हल्का गर्म कर लें।
• अगर आप ढक कर गर्म करेंगी, तो यह सॉफ्ट रहेंगे।

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