घर पर आसानी से तैयार करें गुजरात की टेस्टी टिश सेव उसल

• Total Time :25 min
• Preparation Time : 5 min
• Cooking Time : 20 min
• Servings : 3
• Cooking Level : Medium
• Course: Snacks
• Calories: 250
• Cuisine: Indian
• Author: Saudamini Pandey

सामग्री

• 1-1/2 कप सफेद मटर
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 2 प्याज कटे हुए
• 6 लहसुन की कलिया
• 1 इंच का अदरक कटी हुई
• 3 टमाटर कटे हुए
• 1 बड़ा चम्मच सेव उसल मसाला
• स्वादानुसार नमक
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच जीरा पाउडर
• 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच बेसन 2/3 बड़े चम्मच पानी में घोल बना लें
• 1/2 आलू उबालकर कद्दूकस किए हुए
• 3-4 कप पानी
• 2 छोटे चम्मच नींबू का रस
• तरी के लिए - 1 बड़ा चम्मच तेल
• 1 छोटी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
• 1/4 छोटी चम्मच गरम मसाला
• 1 छोटी चम्मच सेव उसल मसाला
• 1/2 छोटी चम्मच नमक
• 4 बड़े चम्मच पानी
• सजावट के लिए- तीखी सेव
• प्याज कटा हुआ
• दही

विधि

• Step 1 :

  भीगी हुई सफेद मटर को धो लें।

• Step 2 :

  इसके बाद अदरक, लहसुन और प्याज को ब्लेंडर में पीसकर पेस्ट तैयार कर लें।

• Step 3 :

  इसके बाद टमाटर की प्यूरी बना लें और उसे एक बर्तन में रख दें।

• Step 4 :

  एक कुकर में तेल गरम करें। इसमें जीरा डालें और जीरा चटकने के बाद प्याज़ वाला पेस्ट डाल दें।

• Step 5 :

  अब यह पेस्ट भून लें और इसके बाद इस मिश्रण में टमाटर की प्यूरी डाल दें।

• Step 6 :

  अब इसमें सारे सूखे मसाले डाल दें और अच्छी तरह से भून लें। इसके बाद ऊपर से नमक मिला लें।

• Step 7 :

  अब बेसन का घोल और उबला हुआ आलू डाल दें। इसके बाद भिगोकर रखें हुए सफेद मटर डाल दें और 3 कप पानी डालें।

• Step 8 :

  अब कुकर को बंद करें और धीमी आंच पर 3 सीटी लगाएं।

• Step 9 :

  इसके बाद मिश्रण में नींबू का रस डाल लें। आपका उसल तैयार है।

• Step 10 :

  इसके बाद तरी बनाने के लिए कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें सारे सूखे मसाले और 1/2 कप पानी में मिला लें। साथ ही उसमें गरम मसाला भी मिला दें। इस मिश्रण को उबाल आने तक पकने दें।

• Step 11 :

  इसके बाद गैस बंद कर दें। अब तरी को थोड़ा ठंडा हो जाने दें।

• Step 12 :

  इसके बाद एक एक बाउल में उसल लें और उसे दही और तीखी सेव और प्याज डालें।

• Step 13 :

  यह उसल सेव ऊपर से हरी चटनी और इमली वाली खट्टी मीठी चटनी के साथ काफी टेस्टी लगता है।