अगर आप कोरियन ड्रामा देखते हैं, तो आपने देखा होगा कि उसमें कितने के-फूड्स का जिक्र होता है। एक्टर्स को हर नए ड्रामा में अलग-अलग चीजें खाते हुए दिखाया जाता है। मगर ऐसे कम ही के-ड्रामा हैं, जिनका नाम एक पॉपुलर स्वीट स्नैक पर रखा गया होगा।
साल 2021 में 'लव ट्विस्ट' नाम का एक ड्रामा आया था। परिवार और प्यार के थीम पर बना यह ड्रामा तीन अलग-अलग बैकग्राउंड की फैमिली पर आधारित था। आपको जानकर हैरानी होगी इस ड्रामा का नाम कोरियन डेजर्ट स्नैक ख्वाबेगी यानी ट्विस्टेड डोनट्स से मिला था। कोरियन बेकरीज और स्कूलों और ऑफिसेस के बाहर लगे स्टॉल्स में यह स्नैक्स खूब बेचा जाता है।
अब तक आप लोगों ने राउंड और होलो डोनट्स के बारे में ही सुना होगा। मगर कोरियाई डोनट्स की बात ही अलग है। यह रेसिपी अब तक कोरिया के बाहर देखने को नहीं मिली। कोरियाई व्यंजनों को विदेशों में बनाया जरूर जाता है, लेकिन अभी भी ऐसी कई चीजें हैं, जिनके बारे में लोगों को कम पता है। आज हम आपके साथ इस रेसिपी को शेयर करने जा रहे हैं।
ग्लूटिनस चावल के आटे से इसे बनाया जाता है। तेल में डीप फ्राई करके ऊपर से शुगर डस्टिंग से सजाया जाता है। कई लोग इसे स्ट्रॉबेरी और क्रीम के साथ कॉफी के साथ खाते हैं। इन्हें अच्छी तरह बनाने की ट्रिक है कि आप इन्हें जब रोल करें, जो सेंटर किनारों से थोड़ा पतला रहे। जब आप इन्हें ट्विस्ट करें, तो यह एक स्मूथ टेक्सचर में तैयार हों और लंपी नहीं लगने चाहिए।
यह स्वीट स्नैक कोरिया के अलावा चीन, फिलिपीन्स, जापान और वियतनाम आदि में लोकप्रिय हैं। चीन में इसे महुआ कहते हैं। फिलिपीन्स में इसे शकोय या पिलिपित कहते हैं और जापान में इसे साकुबे नाम से जाना जाता है।
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कोरिया में कुछ जगहों पर इसे सोया सॉस की डिप के साथ भी सर्व किया जाता है। यह एक स्वीट और बहुत ही हल्का सॉल्टी स्वाद भी देता है। आप भी इसे घर पर बनाकर ट्राई करें।
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