Baisakhi Special: प्रसाद में बनाएं स्पेशल आटे की पिन्नी, झटपट ऐसे करें तैयार

कोई भी त्यौहार हो दिन की शुरुआत पूजा-पाठ से ही होती है और पूजा में प्रसाद को परोसना न सिर्फ शुभ माना जाता है बल्कि इसका पारंपरिक महत्व भी है। हालांकि, प्रसाद कई तरह के होते हैं कुछ लोग प्रसाद को पूजा के हिसाब से भी बनाते हैं जैसे- मोती चूर के लड्डू, हलवा, बर्फी आदि।

आज बैसाखी है और यकीनन पंजाब में खुशियां बांटी जा रही होंगी। खुशियां का मौका हो और पंजाबी व्यंजन ना हो ऐसा हो ही नहीं सकता। खाना पंजाब की शान है, जिसके बिना हर त्यौहार अधूरा है। इसलिए हम भी बस आपके लिए पंजाबी मिठाई आटे की पिन्नी बनाने की आसान विधि लेकर आ गए, जिसे आप प्रसाद के तैयार पर भी सर्व कर सकती हैं।

विधि

• आटे की पिन्नी बनाना बहुत ही आसान है। इसके लिए सबसे पहले सारे नट्स को काट लें। साथ ही नारियल को कद्दूकस कर लें।
• हम यहां चीनी को मिक्सी में डालकर पीस रहे हैं ताकि प्रसाद स्वादिष्ट बनें। आप नॉर्मल चीनी भी इस्तेमाल कर सकती हैं। (इलायची का पाउडर कैसे बनाएं)

• अब एक पैन को गैस पर रखें फिर 200 ग्राम मावा यानी बादाम, काजू, पिस्ता, 1 चम्मच सोंठ, 1 कप नारियल, 1 छोटा चम्मच सौंफ डालकर हल्का रोस्ट कर लें।
• जब यह सारी चीजें रोस्ट हो जाए तो एक बाउल में निकाल लें। फिर पैन में घी डालें और आटे को खुशबू आने तक भून लें।
• आटा भून जाए तो गर्म आटे में ही 250 ग्राम चीनी का पाउडर और रोस्ट ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छी तरह से मिला लें। (भारत की इन यूनिक मिठाइयों को करें ट्राई)

• फिर हाथ में घी लगाकर अपने मनचाहे आकार में लड्डू बना लें। हम ऐसे ही सारे मिश्रण के लड्डू बना लेंगे। बस आपका झटपट स्वादिष्ट प्रसाद तैयार है।

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