नींबू खाने के स्वाद को कई गुणा बढ़ा देता है और इसका अचार तो हर किसी को पसंद आता है। लेकिन आज हम आपको नींबू की खट्टी-मीठी चटनी बताने जा रहे हैं। इस चटनी की खास बात यह है कि इसे बनाना बहुत ही आसान है और इसे बनाते समय जो सुगंध आती है वह बहुत ही मनमोहक होती है और इससे भूख और भी ज्यादा बढ़ जाती है। आप चाहें तो रोजाना इसका सेवन कर सकती हैं। यह आपको ताजगी का एहसास भी कराएगी। नींबू की ताजी चटनी खाने से पेट से जुड़ी समस्‍याएं दूर होती हैं और बॉडी को विटामिन-सी का पूरा फायदा भी मिलता है। आप इस चटनी को एक बार घर पर बनाकर जरूर ट्राई करें।

नींबू की खट्टी-मीठी चटनी Recipe Card

नींबू की खट्टी-मीठी टेस्‍टी और हेल्‍दी चटनी मिनटों में बनाएं

Total Time :
5 min
Preparation Time :
2 min
Cooking Time :
3 min
Servings :
3
Cooking Level :
Low
Course:
Appetisers
Calories:
150
Cuisine:
Indian
Author:
Pooja Sinha

सामग्री

  • नींबू- 200 ग्राम
  • तेल- 2 बड़े चम्‍मच
  • धनिया पाउडर- 1 चम्‍मच
  • लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्‍मच
  • नमक- स्‍वादानुसार
  • काला नमक- 1/2 चम्‍मच
  • शक्‍कर- 1/2 कटोरी

विधि

Step 1
चटनी बनाने के लिए सबसे पहले नींबू को धोकर अच्छे से सूखा लें। इसमें पानी बिल्‍कुल भी नहीं रहना चाहिए।
Step 2
फिर नींबू को काटकर बीज निकाल लें। अब मिक्‍सी में इसे पीस लें।
Step 3
फिर कड़ाही में तेल लेकर उसमें पीसा हुआ नींबू डालें। 2 मिनट तक चलाकर इसे भून लें।
Step 4
2 मिनट के बाद इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक और स्‍वादानुसार नमक मिलाएं। इसे अच्‍छे से चलाते हुए मिक्‍स करें।
Step 5
अब इसमें 1/2 कटोरी शक्‍कर मिला लें और शक्‍कर के घुलने तक इसे अच्‍छी तरह से पका लें।
Step 6

lemon chutney inside

आपकी टेस्‍टी और हेल्‍दी खट्टी-मीठी चटनी तैयार हो चुकी है। अब इसे ठंडा होने के लिए रख दें।
Step 7
अब इसे खाने या स्‍नैक्‍स के साथ सर्व करें। आप नींबू की खट्टी-मीठी चटनी को 1 महीने तक फ्रिज में रखकर स्‍टोर कर सकती हैं।
Step 8
इस चटनी को बनाते समय आपको कुछ बातों को ध्‍यान में रखना होगा। नींबू के सारे बीज निकाल दें अन्यथा चटनी में कड़वा टेस्ट आएगा।
Step 9
नींबू धोने के बाद पानी पूरी तरह सूखा लेना चाहिए क्योंकि पानी से चटनी खराब हो सकती है। नींबू बिना दाग वाले व ताजा होने चाहिए।
Step 10
चटनी में किसी भी तरह के प्रिजर्वेटिव डालने की जरूरत नहीं होती है। इसके अलावा इसे निकालने के लिए सूखे चम्मच का ही प्रयोग करें। इस तरह की और जानकारी पाने के लिए हरजिंदगी से जुड़ी रहें।