मजेदार खाना और उसके साथ अचार..सुनते ही आपके मुंह में पानी आ गया ना? अचार के साथ खाने का स्वाद कई गुणा बढ़ जाता है। सब्‍जी पसंद न हो लेकिन टेस्‍टी अचार मिल जाए तो खाने का अलग ही स्वाद आता है। लेकिन अचार बनाना इतनी मेहनत और दिनों का काम है कि इसे खाना तो हर किसी को पसंद होता है, लेकिन बनाने से ज्‍यादातर लोग बचते हैं। अगर आपको भी अचार पसंद है लेकिन बनाने से बचती हैं तो आज हम आपको बताएंगे कि कैसे आप सिर्फ 15 मिनट में घर पर ही झटपट गाजर व मूली और हरी मिर्च का अचार बना सकती हैं। इसे बनाना बेहद ही आसान है, आप बिना किसी परेशान और धूप में रखें इसे बना सकती हैं। और सबसे अच्‍छी बात इसे बनाने के लिए आपको बहुत ज्‍यादा चीजों की जरूरत भी नहीं होती है। तो चलिए गाजर, मूली और मिर्च का अचार बनाने की आसान रेसिपी के बारे में जानें। 

गाजर व मूली और हरी मिर्च का अचार Recipe Card

आप घर पर ही झटपट गाजर व मूली और हरी मिर्च का अचार बना सकती हैं।

Total Time :
15 min
Preparation Time :
5 min
Cooking Time :
10 min
Servings :
4
Cooking Level :
Medium
Course:
Others
Calories:
15
Cuisine:
Indian
Author:
Pooja Sinha

सामग्री

  • गाजर-2
  • मूली-2
  • हरी मिर्च-4
  • अचार मसाले के लिए सामग्री
  • सरसों- 1 चम्मच
  • जीरा-1 बड़ी चम्मच
  • मेथी- 1 बड़ी चम्मच
  • साबुत काली मिर्च- 1 बड़ी चम्मच
  • धनिया - 1 बड़ी चम्मच
  • सौंफ- 1 बड़ी चम्मच
  • सरसों का तेल- 1 छोटी कटोरी
  • हल्दी- 1 छोटी चम्मच
  • मिर्च पाउडर- 1 छोटी चम्मच
  • नमक- 1 छोटी चम्मच
  • अजवाइन- 1 छोटी चम्मच
  • आमचूर पाउडर- 1 बड़ी चम्मच

विधि

Step 1
अचार बनाने के लिए आप सबसे पहले गाजर, मूली और मिर्च को पानी से धोकर उसे साफ कपड़े से पोछ लें।
Step 2
अब आप इन सभी चीजों को लंबे-लंबे टुकड़ों में काट लें। फिर एक कढ़ाई में तेल डालकर उसे गर्म होने दें।
Step 3
जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें सबसे पहले कटी हुई मिर्च को भून लें।
Step 4

carrot radish green chilli pickle INSIDE

मिर्च को 5 मिनट भूनने के बाद उसमें कटी हुई गाजर और मूली डालकर 3 से 4 मिनट तक चलाएं।
Step 5
दूसरी तरफ अचार का मसाला बनाने के लिए सबसे पहले सरसों 1 चम्मच, जीरा 1 बड़ी चम्मच, मेथी 1 बड़ी चम्मच, साबुत काली मिर्च 1 बड़ी चम्मच, धनिया 1 बड़ी चम्मच और सौंफ 1 बड़ी चम्मच को बर्तन में अच्छे से भून लें।
Step 6
सभी चीजों को 1 साथ भूनने के बाद इसे मिक्सी में पीस लें और 1 अलग बर्तन में रख लें।
Step 7
अब भूनी हुई गाजर, मूली और मिर्च में हल्दी 1 छोटी चम्मच, मिर्च पाउडर 1 छोटी, नमक 1 छोटी, अजवाइन 1 छोटी और आमचूर पाउडर 1 बड़ी चम्मच डालकर अच्छे से चलाएं।
Step 8

carrot radish green chilli pickle INSIDE

इसके बाद पीसे हुए मसाले से 2 चम्मच मसाला डालकर 4 मिनट तक लो गैस पर सभी मसालों को मिक्स करें।
Step 9
आपका मिक्‍स अचार बना गया। अब इसे लजीज खाने के साथ सर्व करें।