अगर आप कुछ हेल्दी और झटपट बनने वाली मछली की डिश तलाश रहे हैं, तो मछली का स्टू एक बेहतरीन ऑप्शन है। यह हल्का, पौष्टिक और स्वाद में लाजवाब होता है। नारियल के दूध और मसालों के मेल से तैयार यह स्टू न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसे पचाना भी आसान होता है।
खासकर ठंड के मौसम में यह गरमागरम स्टू हेल्थ और स्वाद दोनों के लिए फायदेमंद होता है। इसे आप चावल या ब्रेड के साथ परोस सकते हैं। तो देर किस बात की आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी।
फिश स्टू की विधि
- सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रख लें। फिर मछली को अच्छी तरह से धोकर हल्दी और थोड़ा नमक लगाकर 10 मिनट के लिए रख दें।
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- एक पैन में तेल गर्म करें। इसमें प्याज डालकर सुनहरा भूनें। फिर अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर भूनें। फिर टमाटर डालें और मसालों के साथ अच्छे से पकाएं, जब तक तेल न छोड़ दे।
- अब हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर डालकर कुछ सेकंड भूनें। इसमें नारियल का दूध और पानी डालें। उबाल आने दें, फिर मछली के टुकड़े डालें।
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- इस दौरान 10-12 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जब तक मछली नरम न हो जाए। ऊपर से गरम मसाला और हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें।
Image Credit- (@Freepik and shutterstock)
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