ढाबे की सोया तंदूरी मलाई चाप देखते ही मुंह में पानी आने लगता है और मन खाने को ललचता है। जी हां मलाई चाप एक फेमस डिश है। चाप के हर एक बाइट में आपको एक अनूठा अनुभव मिलता है जिसकी तुलना आप दूसरे किसी अन्य डिश से नहीं कर सकते हैं। ऐसे में मन करता है कि काश मैं इसे अपने बच्‍चों के लिए घर में बना सकती। लेकिन फिर मन में यही विचार आता है कि तंदूर के बिना ना तो इसमें स्‍वाद आएगा और न ही बन पाएगा। लेकिन अब आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है। क्‍योंकि आज हम आपके लिए घर में तंदूरी सोया चाप बनाने की रेसिपी लेकर आए है। जी हां आप घर में अपने बच्‍चों के लिए आसानी से तंदूरी मलाई चाप बना सकती हैं। आइए इसकी आसान रेसिपी जानें।

तंदूरी मलाई चाप Recipe Card

आज हम आपके लिए घर में तंदूरी सोया चाप बनाने की रेसिपी लेकर आए है।

Total Time :
60 min
Preparation Time :
40 min
Cooking Time :
20 min
Servings :
4
Cooking Level :
Medium
Course:
Snacks
Calories:
150
Cuisine:
Indian
Author:
Pooja Sinha

सामग्री

  • सोया चाप-6 स्टिक
  • अदरक लहसुन पेस्ट-1 बड़ा चम्मच
  • शिमला मिर्च-1
  • दही-आधा कप
  • मलाई-2 बड़ी चम्‍मच
  • कद्दूकस पनीर - 1/4 कप
  • बारीक कटी लाल मिर्च- 4
  • तेल-दो बड़ा चम्मच
  • नमक-स्वादानुसार कसूरी मेथी- 1 छोटा चम्‍मच
  • तंदूरी मसाला- 1 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला- 1 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर-1/2 छोटा चम्मच
  • सजावट के लिए- धनियापत्ती बारीक कटी
  • स्लाइस में कटे प्याज
  • नींबू- आधा

विधि

Step 1

tandoori malai chaap inside

तंदूरी मलाई चाप बनाने के लिए सबसे पहले सोया चाप को स्टिक निकाल लें। अब इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर एक बाउल में रख लें। इसके बाद दही, अदरक -लहसुन पेस्ट, कसूरी मेथी और नमक मिलाकर इसे चाप पर अच्‍छे से लगाकर, इसे मेरिनेट होने के लिए 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
Step 2

tandoori malai chaap inside

तब तक शिमला मिर्च को गैस की आंच पर चारों तरफ से सेक लें, जैसे आप गैस पर बैंगन को भूनते हैं। इसे सेंकने के बाद कुछ देर ठंडा होने के लिए रखें। जब यह ठंडा हो जाए, हाथों से इसकी जली परत को छुड़ा लें। इसके बाद पकी हुए शिमला मिर्च और हरी मिर्च को एक साथ पीस लें।
Step 3

tandoori malai chaap inside

इसके बाद मेरिनेट किए सोया चाप में शिमला मिर्च पेस्ट, मलाई दही, पनीर, नमक, तंदूरी मसाला, गरम मसाला और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें। मिलाने के बाद इसे दोबारा 15 से 20 मिनट के लिए रख दें। फिर मीडियम आंच पर एक पैन में में तेल गरम करें। तेल गरम होने के बाद इसमें सोया चाप डालकर 7-8 मिनट तक पकाएं।
Step 4

tandoori malai chaap inside

आंच धीमी करके इसे कुछ देर अच्छे से पकने दें। जब यह पक जाए तो आंच बंद कर दें और एक प्लेट में निकाल लें फिर और धनिया पत्ती से गार्निश करें। आपकी तंदूरी मलाई चाप तैयार है आप इसे शिमला मिर्च, स्‍लाइस में कटे प्‍याज और हरी चटनी और नींबू के साथ सर्व करें।