लंच बॉक्स में पराठा देखते ही बच्चे का बन जाता है मुंह? तो आज ही ट्राई करें ये 2 रेसिपी

बेसन ब्रेड चीला

बेसन - 200 ग्राम
लाल मिर्ची - 1/2 छोटी चम्मच
अजवाइन - 1/4 छोटी चम्मच
हल्दी - 1/4 छोटी चम्मच
हींग - 1 चुटकी
स्वाद अनुसार नमक
हरा धनिया बारीक कटा - 1 चम्मच
आवश्यकता अनुसार पानी
आवश्यकतानुसार तेल या घी

कैसे बनाएं बेसन ब्रेड चीला?

• सबसे पहले आप एक कटोरा लें और उसमें बेसन मिलाकर एक घोल तैयार कर लें। अब आप जरूरी मसाले और धनिया मिश्रण डाल दें।
• आप चाहें तो इसमें जरूरी सब्जियां जैसे - प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, शिमला मिर्च आदि भी डाल सकते हैं।
• अब आप पेस्ट में नमक मिलाएं और अच्छे से मिक्स कर लें। अब आप ब्रेड की एक स्लाइस लें और उसे बेसन के घोल में अच्छे से डुबो दें।
• अब गर्म तवे पर बेसन वाली ब्रेड को डालें। अब आप ब्रेड पर मक्खन या घी लगाकर अच्छे से सेंकें। आप घर पर बना घीभी यूज कर सकते हैं।
• दूसरे तरीके की बात करें तो आप ब्रेड के साइड का ब्राउन भाग निकालें और सफेद वाले भाग को मिक्सी में डालकर पीस लें।
• फिर आप बेसन के घोल में ब्रेड के पेस्ट को डालें और अच्छे से मिक्स कर लें। अब बनें मिश्रण में पानी मिलाकर पतला घोल तैयार कर लें।
• अब गर्म तवे पर घोल को डालें और घी लगाकर अच्छे सेंकें। आपका गर्मा-गर्म बेसन ब्रेड चीला तैयार है।

बेसन उपमा रेसिपी

बेसन - 1 छोटा बाउल
सूजी - आधी कटोरी (बेसन से आधी)
प्याज - बारिक कटे हुए
हरी मिर्च - 1 या 2
हींग - 1 छोटी चम्मच
नमक स्वादानुसार
पानी - 2 बाउल
लाल मिर्च - 1 चुटकी
टमाटर - बारिक कटे हुए
घी - 1 चम्मच
बटर - 1 बड़ा चम्मच
उरद दाल - ½ टीस्पून
करी पत्ता
सरसों - 1 टीस्पून
¼ टीस्पून हल्दी
¼ टीस्पून चीनी

कैसे बनाएं बेसन उपमा चीला?

• सबसे पहले आप मंदी आंच पर 1 कप रवा (सूजी) डालें। इसी समय बेसन भी एड कर दें। आप चाहें तो दोनों को अलग-अलग भी भून सकते हैं, जिससे बेसन का कच्चापन निकल जाए। अब 3 से 5 मिनट तक ड्राई रोस्ट करें।
• अब एक बड़ी कढ़ाई में तेल गर्म करें और 1 टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून उरद दाल और साथ में कुछ करी पत्ते डालें।
• अब ½ प्याज डालें और भूनें।
• इसके बाद हरी मिर्च और टमाटर डालकर अच्छे से भूनें।
• हल्दी, नमक और चीनी डालें और एक मिनट के लिए मंदी आंच पर पकाएं।
• अब आप 3 कप पानी के साथ घी डालें।
• अब उबालें और अच्छी तरह से मि्क्स करें।
• अब आप सूजी और बेसन डालें लेकिन आंच मंदी रखें।
• अब आप अच्छे से चलाएं, जिससे गांठ न बनें। बता दें कि सूजी पानी को अवशोषित करता है।
• अब कम फ्लेम पर अच्छी तरह से पकने तक उबालें।
• आपका बेसन उपमा तैयार है।

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