आलू की टेस्टी मसाला मठरी यूं करें तैयार, यह रही आसान रेसिपी

चाय सुबह की हो या शाम की इसके साथ कुछ ना कुछ खाने का मन करता है। इसलिए कई लोग चाय के साथ स्नैक्स खाना पसंद करते हैं। ऐसे में अगर आप कुछ नया या डिफरेंट ट्राई करना चाहते हैं, तो आलू की मसाला मठरी की यह रेसिपी जरूर ट्राई करें। हालांकि, घर पर खस्ता मठरी बनाना आसान नहीं है, जरा-सी मिस्टेक स्वाद को खराब कर सकती है।

ऐसे में मठरी बनाने की मेहनत बेकार हो सकती है। इसलिए जरूरी है कि बिल्कुल परफेक्ट रेसिपी को फॉलो किया जाए, जिसे हम आपके साथ नीचे साझा कर रहे हैं। इन स्टेप्स को आजमाने के बाद घर पर बनी मठरी खस्ता और क्रंची बनेगी।  

बनाने का तरीका

• इसे बनाने के लिए सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को इकठ्ठा करके रख लें। फिर एक बाउल में सूजी, मैदा और बेकिंग सोडा डालकर मिला लें।
• फिर आलू, नमक, अचारी मसाला, अजवायन का पाउडर, लाल मिर्च और पानी डालकर हल्के हाथों से आटा गूंथ लें।

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• आटा गूंथने के बाद लगभग 30 मिनट के लिए रख दें। ऐसा करने से आटा सेट हो जाएगा और मठरी भी खस्ता बनेंगी।
• जब आटा सेट हो जाए तो लोइयां बनाएं और गोल-गोल बेल लें। इस दौरान एक कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रख दें।

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• तेल गर्म हो जाए तो मठरी को डालकर दोनों तरफ से अच्छी तरह से फ्राई कर लें। (आटा गूंथने में होती है दिक्कत तो अपनाएं ये ट्रिक्स) फिर एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा करने के बाद चाय के साथ सर्व करें।

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