खराब से खराब मशरूम को साफ करने के ट्रिक्स

सर्दियां आ गई हैं और सीजन में आने वाली सब्जियां भी आनी शुरू हो गई हैं। इन्हीं सब्जियों में से एक है मशरूम। सर्दियों में सबसे ज्यादा बनाई जाने वाली सब्जी है मशरूम। कभी हम मटर मशरूम की सब्जी बनाते हैं तो कभी पनीर मटर मशरूम।लेकिन अक्सर ऐसा होता है कि हम मशरूम तो ले आते हैं लेकिन किसी कारण से उसे उसी दिन नहीं बना पाते हैं।

अगर मशरूम को ज्यादा दिन तक न बनाया जाए तो वह खराब हो जाते हैं और काले पड़ जाते हैं। अक्सर हम इन काले पड़े मशरूम को खराब समझ कर फेक दते हैं। लेकिन क्या आप जानती हैं कि इन मशरूम को साफ करके इस्तेमाल किया जा सकता है जिन्हें आप खराब समझ रही हैं।

कैसे करें मशरूम को साफ

अक्सर हम मशरूम को बाहर से देखकर ही खराब समझ लेते हैं लेकिन हर बार ऐसा नहीं होता है। आप बहुत ही अच्छे तरीके खराब मशरूम को साफ कर सकती हैं। मशरूम साफ करने का सबसे अच्छा तरीका है की आप पहले मशरूम को पानी से धो लें और फिर चाकू की मदद से उसके बाहर की परत को निकालना शुरू कर दें।

आप देखेंगी की खराब मशरूम अंदर से कितना साफ है। इसी तरह सभी मशरूम को साफ कर दें। अब आप इन साफ मशरूम का इस्तेमाल कुछ भी बनाने के लिए कर सकती हैं।

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मशरूम साफ करने का दूसरा तरीका

मशरूम साफ करने का दूसरा तरीका है की आप खराबमशरूमको एक बाउल गर्म पानी में भिगोकर रख दें। आप पानी में एक चुटकी हल्दी और नमक दाल सकती हैं। कुछ समय तक मशरूम को ऐसे ही पानी में रहने दे और 7-8 मिनट बाद बाउल में ही हाथ डालकर इन्हें हलके हाथ से घिसकर साफ कर दें। उसके बाद एक साफ पानी के बाउल में मशरूम को रख दें।(नॉर्मल कंटेनर को बनाएं एयरटाइट)

इन बातों का भी रखें ध्यान

इस बात का ख़ास ध्यान रखें कि जब भी आप बाजार से मशरूम लाएं तो उसे उसी दिन बना दें। अगर आप उसी दिन अगर आप किसी भी कारण से उसी दिन मशरूम नहीं बना पाती है तो आपके आप दो विकल्प हैं पहला कि मशरूम की पैकिंग न खोलें।(घर पर तैयार करें ये 21 मसाले)

दूसरा यह कि अगर आपने पैकिंग खोल दी है तो मशरूम को पैकेट से बाहर निकल कर अच्छे से धो लें और फिर उन्हें सुखाकर एक एयर टाइट बैग में रखकर फ्रिज में डाल दें।

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