घर पर ऐसे बनता है tasty और healthy चिकन सूप

सर्दियों में चिकन सूप की डिमांड बढ़ जाती है लेकिन घर पर बना चिकन सूप बाजार में मिलने वाले चिकन सूप से ज्यादा healthy भी होता है और tasty भी होता है। इसे आप घर पर आसानी से बना सकती हैं।

Inna Khosla

Updated:- 2018-10-29, 18:22 IST

सर्दियों में चिकन सूप की डिमांड बढ़ जाती है लेकिन घर पर बना चिकन सूप बाजार में मिलने वाले चिकन सूप से ज्यादा healthy भी होता है और tasty भी होता है। इसे आप घर पर आसानी से बना सकती हैं। मार्केट में मिलने वाले chicken soup में तेल, घी, मसाले नमक हो सकता है आपकी पसंद के हिसाब से ज्यादा या कम हों लेकिन अगर आप चिकन सूप को घर पर बनाती हैं तो ये आपका diet chicken soup बन जाएगा। मतलब ऐसा सूप जिसे आप अपनी पसंद और सेहत के हिसाब से बनाएंगी। इसमें डलने वाले मसाले आपके स्वाद को बनाएं रखेंगे जबकि बाजार में मिलने वाले चिकन सूप के तीखे मसाले कई बार आपका स्वाद बिगाड़ देते हैं। चिकन सूप की ये रेसिपी बहुत की आसान है और इसे आप कैसे घर पर बना सकती हैं आइए आपको बताते हैं।

चिकन सूप बनाने की सामग्री

बोनलेस चिकन- 250 ग्राम
बोन चिकन- 1 कप
तेज़ पत्ता- 1
लौंग- 2-3
इलायची- 1
काली मिर्च- 2 चुटकी
धनिया के बीज- 1/4 चम्मच
लहसुन- 2-3 कलियां
अदरक- 2 इंच (लंबा बारीक कटा)
हरी मिर्च- 2 कटी हुई या स्वादानुसार
गाजर- 1
बंदगोबी- 1 कप
प्याज़- 1 बड़ा
पानी- 1 लीटर
नमक- स्वादानुसार
ताज़ा हरा धनिया- थोड़े से
नींबू का रस- स्वादानुसार

Image Courtesy: Pxhere.com

चिकन सूप बनाने की विधि

चिकन सूप बनाने के लिए सबसे पहले आप boneless chicken और bone chicken को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर अच्छे से पानी से धो लें।
अब एक कूकर लें इसमें पहले पानी से धुला हुआ चिकन डालें फिर इसमें खड़े मसाले, कटा हुआ अदरक लहसून प्याज, बंदगोबी, गाजर सब डाल दें।
इसमें हरी मिर्ची, नमक और 1 लीटर पानी डालकर कूकर को बंद करें और इसे गैस पर पकने के लिए रख दें।
आप अगर कम मिर्ची नहीं डालना चाहती या घर पर नहीं है तो आप इसकी जगह लाल मिर्च पाउडर का इस्तेमाल भी कर सकती हैं।
कूकर में जब एक सीटी आ जाए तो आप गैस को धीमा कर दें और इसे 10 मिनट तक पकने दें। फिर गैस बंद कर दें और कूकर का प्रेशर निकलने दें।
अब एक नॉन स्टिक पैन लें और इसमें उबला हुआ चिकन और सारा पानी डाल दें जिसमें आपने इसे उबाला है। अब आप इसमें नींबू और ताज़ा धनिया पत्ता डालें
आप चाहें तो चिकन सूप को गाढ़ा करने के लिए इसमें थोड़ा सा कॉर्न फ्लोर का आटा भी डाल सकती हैं 1/2 चम्मच जितना।
आप इसे पैन में 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें ये और गाढ़ा हो जाएगा। चिकन सूप जितना गाढ़ा होता है उतना ही स्वादिष्ट लगता है।

15 मिनट बाद आप इसे गैस से उतार लें चिकन सूप तैयार है। इसे बनाने में आपको 20 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।

चिकन सूप पीने के फायदे

चिकन सूप सर्दियों में काफी फायदेमंद होता है इसमें प्रोटीन की मात्रा सबसे ज्यादा होती है जो आपके शरीर में अमीनो एसिड बढ़ाता है। इसे पीने से आपके शरीर के मसल्स और टीशू भी मजबूत बनते हैं। चिकन सूप में गाजर डालकर जब आप बनाती हैं तो इससे ये डबल फायदेमंद हो जाता है। गाजर में विटामिन ए होता है जिससे रेटीना healthy रहता है और आपकी आंखों की रोशनी ठीक रहती है। चिकन सूप में बीमारियों से लड़ने की क्षमता भी होती है। सर्दियों में होने वाली बीमारियां जैसे गले में दर्द, खांसी जुकाम बुखार में इसे पीने से काफी आराम मिलता है।

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