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घर में मेहमानों को फटाफट ऐसे बनाकर खिलाइए cheese veg pakora

प्याज, आलू, पालक, गोभी हर तरीके के पकौड़े आपने आज तक खाए होंगे लेकिन क्या आपने कभी cheese veg pakora खाया है। मुंह में पानी आ रहा है ना cheese veg pako...
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  • Kirti Jiturekha
  • Her Zindagi Editorial
Published -31 Jan 2018, 10:44 ISTUpdated -30 Oct 2018, 12:00 IST
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homemade easy cheese veg pakora recipe

शायद ही कोई ऐसा होगा जिसे पकौड़े पसंद नहीं होंगे। प्याज, आलू, पालक, गोभी हर तरीके के पकौड़े आपने आज तक खाए होंगे लेकिन क्या आपने कभी cheese veg pakora खाया है। मुंह में पानी आ रहा है ना cheese veg pakora का नाम सुनकर, खाने में भी ये उतना ही टेस्टी है। 

Cheese veg pakora को बनाने में बहुत कम समय लगता है लेकिन ये ऐसा snacks है जो आपकी फैमली में बच्चों से लेकर बड़ों तक को पसंद आएगा। 

चलिए जानते हैं कैसे बनता है cheese veg pakora? 

क्या-क्या चाहिए हैं cheese veg pakora बनाने के लिए? 

  • ब्रेड: 4 
  • बेसन: 1.5 कप (150 ग्राम)
  • Cheese: ¾ कप (80 ग्राम) 
  • शिमला मिर्च: ½ कप (बारीक कटी हुई)
  • हरे धनिये की चटनी: 2 टेबल स्पून
  • टमाटर: ½ कप (बारीक कटा हुआ)
  • Tomato sauce: 2 टेबल स्पून 
  • काली मिर्च: ¼ छोटी चम्मच 
  • नमक: 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार 
  • चिल्ली फ्लेक्स: ⅓ छोटी चम्मच 
  • बेकिंग सोडा: ⅛ छोटी चम्मच 
  • तेल: तलने के लिए 

homemade easy cheese veg pakora recipe inside

Image Courtesy: Pxhere

Cheese veg pakora recipe 

जानिए कैसे बनाया जाता है Cheese veg pakora 

  • Cheese veg pakora  बनाने के लिए आपको सबसे पहले बेसन का घोल तैयार करना होगा। बेसन को किसी बर्तन में निकाल लीजिए और उसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए उसे घोल लीजिए। 
  • अब इस घोल में आधा छोटी चम्मच नमक, 1/3 छोटी चम्मच चिल्ली फ्लेक्स डालकर सारे मसालों को अच्छे से मिक्स कर दीजिए। 

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  • इस सामग्री के अनुसार बेसन के घोल बनाने के लिए 1 कप पानी का यूज़ होगा। घोल बनाते समय ध्यान दें कि घोल ज्यादा गाढ़ा या फिर पतला नहीं होना चाहिए। घोल को 10-15 मिनिट के लिए रख दीजिए। ऐसा करने से घोल थोड़ा सा फूलकर सेट हो जाएगा जिससे cheese veg pakora बहुत ही ज्यादा टेस्टी बनेगा। 

homemade easy cheese veg pakora recipe inside

Image Courtesy: Pxhere

अब ब्रेड स्टफ कीजिए

  • अब आप ब्रेड लीजिए इसमें सॉस लगाएं और उस पर cheese अच्छे से डाल दीजिए। इसके ऊपर बारीक कटी शिमला मिर्च फैला दीजिए और बारीक कटे टमाटर भी डाल दीजिए। नमक और काली मिर्च को मिक्स करके थोड़ा सा मसाला स्टफिंग के ऊपर छिड़क दीजिए और अब इसके ऊपर फिर से cheese डाल दीजिए। 
  • दूसरी ब्रेड लीजिए और इसके ऊपर हरे धनिये की चटनी लगा दीजिए और इस ब्रेड को स्टफ ब्रेड के ऊपर रखकर हल्के हाथों से दबा दीजिए। 
  • इसके बाद इस ब्रेड को 4 टुकड़ों में काट लीजिए और इसी तरह से दूसरी ब्रेड में भी स्टफिंग भरकर उसे तैयार कर लीजिए। 15 मिनिट में बेसन का घोल फूलकर तैयार है और अब इसमें बेकिंग सोडा डालकर मिक्स कर लीजिए। 

 

अब बारी है पकौड़े तलने की 

  • पकौड़े तलने के लिए पैन में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दीजिए। ध्याद दें पकौड़े तलने के लिए अच्छे गर्म तेल की जरूरत होती है। 
  • तेल अच्छा गर्म होने पर ही उसमें पकौड़े तलने के लिए डालिए। तेल अच्छे से गर्म हुआ है या नहीं यह पता करने के लिए आप पैन में घोल की 1-2 बूंदें डालकर चैक कर सकती हैं। अगर तेल सही से गर्म हो गया है तो घोल की बूंदे फूलकर ऊपर आ जाती है। अब स्टफ ब्रेड को बेसन के घोल में लपेटिए और गर्म तेल में डाल दीजिए। पकौड़े को पलट-पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक तलिए। 
  • अब cheese veg pakora प्लेट में सर्व करने से पहले प्लेट पर नैपकिन पेपर बिछाइए और कढ़ाई से ब्रेड पकौडा़ निकालकर प्लेट में रखिए। एक बार के पकौड़े तलने में 3-4 मिनिट का समय लग जाता है। हो सकता है अगर आप इससे ज्यादा समय तक पकौड़े तले तो वो जल जाए। 

अब आपका टेस्टी cheese veg pakora बनकर तैयार हैं। आप इन्हें हरे धनिये की चटनी या फिर tomato sauce  किसी के भी साथ परोस सकती हैं। 

 

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