शाम को स्नैक्स के साथ कुछ ना कुछ पीने का मन करता ही है। कई लोग स्नैक्स के साथ चाय पीना पसंद करते हैं, तो कोई कोल्ड ड्रिंक या फिर लस्सी पीना पसंद करते हैं। इसलिए आज हम आपके लिए सोलकढ़ी की रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे आप स्नैक्स के साथ ड्रिंक के तौर पर सर्व कर सकते हैं। जी हां, आपकी जानकारी के लिए बता दें कि सोलकढ़ी महाराष्ट्र में काफी लोकप्रिय है। इस ड्रिंक को महाराष्ट्र के लोग बड़ी शौक से पीते हैं। क्योंकि यह ना सिर्फ स्वादिष्ट होती है बल्कि हेल्दी भी होती है। इसे कई तरह से बनाया जा सकता है जैसे बटर सोलकढ़ी, नारियल सोलकढ़ी आदि।
हालांकि, सोलकढ़ी बनाने की रेसिपी काफी आसान है और इसे बनाने में भी बहुत कम समय लगता है। आप किसी भी स्नैक्स के साथ हेल्दी सोलकढ़ी सर्व कर सकती हैं। यकीनन ये आपको बहुत पसंद आएगी। तो देर किस बात की आइए जानते हैं सोलकढ़ी बनाने की आसान रेसिपी क्या है।
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आप किसी भी स्नैक्स के साथ सोलकढ़ी सर्व कर सकती हैं।
सोलकढ़ी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले कोकम की फली को गर्म पानी में 30 से 45 मिनट के लिए भिगोकर रख दें।
अब इसका रस निकाल लें। इसके लिए फली को निचोड़ें और फली को अच्छी तरह से निथार लें।
अब एक बाउल में हरी मिर्च, जीरा, लहसुन, हरा धनिया और नमक को एक साथ डाल दें और क्रश कर लें।
एक ग्राइंडर में कद्दूकस किया हुआ नारियल और पानी डालें और एक मुलायम पेस्ट बना लें।
इसके अलावा, इस मिश्रण से नारियल का दूध निकालने के लिए पेस्ट को बारीक छलनी से छान लें।
एक दूसरे बाउल में निकाला हुआ दूध, कोकम का मिश्रण और लहसुन और मिर्च का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें।
बस आपकी सोलकढ़ी तैयार है, इसे पुदीने की पत्तियों या कटे हुए हरे धनिये से सजाकर ठंडा-ठंडा सर्व करें।
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