Top 10 Kitchen Hacks: ये टॉप 10 किचन हैक्स ने बनाया आपके काम को आसान, फिर एक बार करें गौर

रसोई में काम करना कई बार थका देने वाला और समय लेने वाला हो सकता है। खाना बनाने से लेकर किचन से जुड़े जरूरी कामों को करने के तरीके को आसान, तेज और ज्यादा मजेदार बनाने के लिए हम कुछ कमाल के किचन हैक्स आपके लिए लेकर आए हैं। ये छोटे-छोटे नुस्खे न केवल आपका कीमती समय बचाते हैं बल्कि सामग्री की बर्बादी को भी कम करते हैं। चाहे आप रोजाना खाना बनाते हों या कभी-कभार, ये 10 आसान तरीके आपकी रसोई के अनुभव को पूरी तरह से बदल देंगे और आपको यकीन दिलाएंगे कि खाना बनाना कितना आसान हो सकता है। तो चलिए जानते हैं इन हैक्स के बारे में।

प्याज काटने से पहले फ्रिज में रखें

प्याज काटते समय आंखों में आंसू आना एक आम समस्या है। इससे बचने के लिए, प्याज को काटने से 15-20 मिनट पहले फ्रिज में रख दें। ठंडी प्याज से निकलने वाले सल्फर यौगिकों का वाष्पीकरण धीमा हो जाता है, जिससे आपकी आंखों में जलन कम होती है।

लहसुन छीलने का आसान तरीका

लहसुन की कलियों को जल्दी और आसानी से छीलने के लिए, उन्हें एक मिनट के लिए माइक्रोवेव में गर्म करें। गर्मी से छिलके और लहसुन के बीच की नमी सूख जाती है, और छिलका आसानी से उतर जाता है। दूसरा तरीका यह है कि लहसुन की पूरी कली को दो स्टील के कटोरे के बीच रखकर ज़ोर से हिलाएं; छिलके तुरंत अलग हो जाएंगे।

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नींबू से ज़्यादा रस निकालने का तरीका

नींबू को काटने से पहले, उसे काउंटरटॉप पर हल्के दबाव के साथ रोल करें। इससे अंदर के रेशे टूट जाते हैं। इसके बाद नींबू को काटने से आपको पहले की तुलना में अधिक रस मिलेगा। आप इसे कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव में भी गर्म कर सकते हैं।

उबले अंडे को आसानी से छीलना

अंडे उबालते समय पानी में थोड़ा सा बेकिंग सोडा या सिरका मिला दें। इससे अंडे का छिलका आसानी से अलग हो जाता है। इसके अलावा, उबालने के बाद तुरंत अंडों को ठंडे बर्फ वाले पानी में डालने से भी छिलके आसानी से उतर जाते हैं।

हरी सब्जियों को ताज़ा रखना

पालक, धनिया या अन्य हरी पत्तेदार सब्जियों को लंबे समय तक ताज़ा रखने के लिए उन्हें धोए बिना कागज़ के टॉवल में लपेटकर एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में रखें। कागज़ नमी को सोख लेगा और सब्जियां गलेंगी नहीं।

चावल को चिपकने से बचाना

अगर आपके चावल अक्सर चिपक जाते हैं तो उबालते समय पानी में एक चम्मच नींबू का रस या थोड़ा सा तेल/घी मिला दें। इससे चावल के दाने खिले-खिले और अलग-अलग बनेंगे।

अदरक छीलने का आसान तरीका

अदरक की गांठों को चाकू से छीलने में मुश्किल होती है और गूदा भी बर्बाद होता है। इसे आसानी से छीलने के लिए चम्मच का इस्तेमाल करें। चम्मच का किनारा अदरक की अनियमित सतहों पर बेहतर काम करता है और छिलका पतला उतरता है।

दाल या सब्ज़ी का नमक ज़्यादा होने पर क्या करें

अगर गलती से दाल या सब्ज़ी में नमक ज़्यादा हो गया है, तो उसमें उबले हुए आलू का एक टुकड़ा, आटे की एक छोटी लोई, या ब्रेड का एक स्लाइस डालकर कुछ देर तक पकाएं। ये चीज़ें एक्स्ट्रा नमक को सोख लेती हैं। परोसने से पहले इन्हें निकाल लें।

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बर्तनों से जलने के दाग हटाना

जले हुए बर्तनों को साफ करने के लिए उसमें थोड़ा सा पानी और बेकिंग सोडा डालकर उबाल लें। फिर इसे कुछ देर ठंडा होने दें और स्क्रब करें। दाग आसानी से निकल जाएंगे। सिरका भी इसमें मदद करता है।

चींटियों से छुटकारा पाना

अगर आपकी रसोई में चींटियों की समस्या है तो उन जगहों पर जहां से वे आती हैं, दालचीनी का पाउडर या नींबू का रस छिड़क दें। चींटियां इनकी गंध को पसंद नहीं करती हैं और दूर रहती हैं।

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image credit: herzindagi