जब भी हेल्दी फूड ग्रेन की बात आती है, तो उसमें ज्वार का नाम अवश्य लिया जाता है। इसमें ग्लूटन फ्री प्रॉपर्टीज होती है और यह बेहद ही हेल्दी होता है, इसलिए हर किसी को इसे डाइट में शामिल करने की सलाह दी जाती है। अगर ज्वार को डाइट में शामिल किया जाए तो इससे ना केवल पाचन बेहतर होता है और यह इम्युनिटी को बूस्टअप करता है। इसके अलावा, यह प्रोटीन से भरपूर होता है और हार्ट हेल्थ को भी बेहतर बनाता है। 

ज्वार से आपको कई हेल्थ बेनिफिट मिलते हैं और आमतौर पर लोग ज्वार के आटे से रोटियां बनाना पसंद करते हैं। लेकिन यह जरूरी नहीं है कि आप हर बार इसे एक ही तरह से डाइट में शामिल करें।

इसे अन्य भी कई तरीकों से अपनी डाइट का हिस्सा बना सकती हैं और हर बार ज्वार को एक अलग तरीके से खा सकती हैं। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको ज्वार को अलग-अलग तरीकों से डाइट में शामिल करने के कुछ आईडियाज शेयर कर रहे हैं, जो यकीनन आपको भी काफी पसंद आएंगे-

गोलपपडी

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अगर आपको हर दिन कुछ ना कुछ बनाना अच्छा नहीं लगता है तो ऐसे में आप ज्वार की मदद से गोलपपड़ी बना सकती हैं और इसे कुछ दिनों के लिए स्टोर कर सकती हैं। यह ज्वार की मदद से बनने वाली एक डिलिशियस रेसिपी है। 

सामग्री-

  1. ज्वार का आटा - 1/2 कप
  2. चावल का आटा - 1/4 कप
  3. सोया आटा - 1/4 कप
  4. घी - 5 बड़े चम्मच
  5. गुड़ - 1/2 कप
  6. इलायची पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच

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गोलपपड़ी की विधि-

गोलपपडी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में घी गरम करें। 

अब इसमें ज्वार का आटा, चावल का आटा और सोया आटा डालें और इसे धीमी आंच पर करीब 8-10 मिनट तक पकने दें। 

मिश्रण को लगातार हिलाते हुए चलाएं।

अब गैस को बंद कर दें और अब इस मिश्रण हल्का ठंडा होने दें।

इसमें गुड़ डालकर अच्छी तरह मिला लें।

साथ ही, इसमें इलायची पाउडर डालें।

अब एक थाली में घी लगाकर चिकना कर लीजिए। 

अब इस मिश्रण को थाली में डालकर अच्छी तरह फैला लें।

जब यह सेट हो जाए, तो इसे डायमंड या मनचाहे शेप के बराबर टुकड़ों में काट लें।

इसे आप तभी खा सकती हैं और बचे हुए गोलपपड़ी को एयर टाइट कंटेनर में स्टोर कर सकती हैं।

ज्वार आटा प्याज थेपला

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ज्वार के आटे की मदद से एक क्विक रेसिपी है ज्वार आटा प्याज थेपला। इसे आप नाश्ते में खा सकते हैं। 

सामग्री-

  1. गेहूं का आटा - 1 कप
  2. ज्वार का आटा - 1-1/2 कप
  3. प्याज - 2, कटा हुआ
  4. हरी मिर्च - 1, कटी हुई
  5. धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच
  6. गरम मसाला पाउडर - 2 चम्मच
  7. सूखा अमचूर - 2 चम्मच
  8. हल्दी पाउडर - 1 छोटा चम्मच
  9. नमक - स्वादानुसार
  10. खाना पकाने का तेल

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ज्वार आटा प्याज थेपला की विधि-

सबसे पहले एक बिग बाउल में सारी सामग्री मिला लें।

अब, आप आटा गूंथने के लिए इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालें और नरम आटा गूंथे। 

अब आप 10 मिनट के लिए इसे अलग रख दें, ताकि आटा सेट हो जाएं।

अब आप उनकी लोइयां बना लें और गेहूँ के आटे की सहायता से डस्ट कर लें।

अब, आटे को पतले गोल आकार में बेल लें।

मध्यम आंच पर, तवा गरम करें। 

अब इस रोटी को तवे पर रखें और दोनों तरफ से पका लें। 

थोडा़ सा घी छिड़कें और अच्छी तरह सेंके।

गरमा गरम थेपला, अचार, दही या चाय के साथ परोसें।

 

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