खाने के स्वाद को दोगुना करेगी दही की यह Chukauni डिश, नीचे देखें रेसिपी

Nepali Dahi Chukauni Recipe: नेपाली व्यंजनों की दुनिया में चुकाउनी एक ऐसी डिश है जो अपने अनोखे और चटपटे स्वाद के कारण दुनियाभर में मशहूर है। अगर आप अपने खाने के स्वाद को और भी मजेदार बनाना चाहती हैं, तो नेपाली दही रेसिपी चुकाउनी जरूरी ट्राई करें। झटपट तैयार होने वाली इस मलाईदार और मसालेदार डिश को आप चावल, रोटी या पराठे के साथ यसाइड डिश की तरह सर्व कर सकती हैं। इस डिश को आप मेहमानों के आने पर भी बना सकती हैं। नीचे पढ़ें नेपाली डिश दही चुकाउनी बनाने की विधि और टिप्स

नेपाली चुकाउनी बनाने का तरीका (Nepali Dahi Chukauni Recipe)

• सबसे पहले एक बड़े कटोरे में ताजा दही लेकर उसे फेंट लें। ध्यान रहे कि दही को बहुत ज्यादा नहीं फेंटना है, यह थोड़ा गाढ़ा ही रहना चाहिए।
• अब इसे साइड में रखकर उबले हुए आलू को छील लें।
• इसके बाद इसे क्यूब्स में काटकर एक कटोरी में डालें।
• फिर इसके ऊपर कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और ढेर सारा हरा धनिया डालें।
• सभी चीजों को एक बार हल्के हाथों से मिलाएं।
• अब इसके ऊपर 250 ग्राम फेटा हुआ दही डालें।
• फिर रोस्ट किया गया सफेद तिल का पाउडर डालें।
• इसके बाद ऊपर लाल मिर्च और 1 चुटकी हल्दी पाउडर मिलाएं।
• अब आखिरी और सबसे जरूरी काम एक छोटे तड़का पैन में तेल गरम करें। जब तेल अच्छे से गरम हो जाए तो उसमें मेथी दाना डालें और उसे सुनहरा होने दें।
• फिर इसे एक बार अच्छे से मिलाएं। अब आपकी स्वादिष्ट नेपाली चुकाउनी तैयार है।
• इसे गर्मागर्म चावल या दाल-चावल के साथ ठंडा करके परोसें।

दही चुकाउनी बनाते समय ध्यान रखें ये बातें (Nepali Dahi Chukauni Recipe tips)

• दही चुकाउनी बनाते समय इस बात ध्यान रखें कि दही पुराना या बहुत खट्टा नहीं होना चाहिए।
• दही अगर बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा सा ठंडा पानी डालकर पतला करें।
• आलू अच्छे से पके हो। उसमें कोई हरा या मीठा आलू न डालें।

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