बिहार, उत्तर प्रदेश और झारखंड में छठ पूजा के महापर्व को बहुत धूमधाम से मनाया जाता है। इस त्योहार में व्रती 36 घंटे का कठोर व्रत रखती है। दिवाली की रौनक के बाद लोग इस पर्व की तैयारी में जुट जाते हैं। इस त्योहार में कद्दू भात, खरना रसियाव रोटी और ठेकुआ ये तीन तरह के प्रसाद पूजा के लिए बनाए जाते हैं।
इस पर्व में लोग छठ पूजा के प्रसाद को मांग कर खाते हैं। इसलिए घरों में ढेर सारे ठेकुआ बनाए जाते हैं, ऐसे में अगर आप कुछ डिफरेंट ट्राई करना चाहते हैं तो सूजी का ठेकुआ तैयार कर सकते हैं। इसकी आसान रेसिपी हम आपके साथ साझा कर रहे हैं।
ठेकुआ की विधि
- सबसे पहले एक पैन में गुड़ और पानी डालकर मिलाएं। फिर इसे धीमी आंच पर रखकर पिघलने दें।
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- अब एक परात में सूजी डालें और घी डालकर मिलाएं। इसके बाद इसमें ड्राई फ्रूट्स और सौंफ डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
- अब गुड़ के पानी को ठंडा कर, इस आटे में डालें और आटे को टाइट गूंथ लें। आटा गूंथ लेने के बाद इसे 15 मिनट के लिए ढककर रखें। 15 मिनट के बाद आटा से छोटी-छोटी बॉल्स बनाकर रख लें।
- अब इन बॉल्स को हाथ में लेकर हथेली से दबाएं। आप छलनी, कांटे, ग्रेटर की मदद से इसमें तरह-तरह के डिजाइन बना सकते हैं। अब एक कड़ाही में तेल और घी डालकर गर्म करें।
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- इसमें ये तैयार ठेकुआ डालकर डीप फ्राई कर लें। आपका क्रंची और क्रिस्पी ठेकुआ प्रसाद तैयार है।
Image Credit- (@Freepik and Shutterstock)
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