दिवाली की डिनर पार्टी में शामिल करें ये साइड डिशेज, खाने का मजा हो जाएगा दोगुना

दिवाली में डिनर पार्टी के लिए अमूमन सभी के घर के मेन्यू पहले से सेट होते हैं। पूड़ी, चावल, छोले, पनीर, आलू गोभी, खीर, रायता और स्नैक्स में पकोड़े बनना तो तय ही है। खाने की इतनी चीजों के बीच भी लगता है कि कुछ मिस हो गया है। अब यदि घर में मेहमान आ रहे हों, तब तो फूड मेन्यू का बढ़ना तय ही समझिए। 

अगर आपने मेन कोर्स की डिशेज कम भी रखी हैं, तो खाने की टेबल में साइड डिशेज ऐसी रखिए कि देखकर ही लोगों को लगे बड़ा सारा इंतजाम आप कर चुके हैं। 

दिवाली की डिनर पार्टी प्लान करने से पहले चलिए आपको साइड डिशेज के कुछ बेहतरीन और मजेदार ऑप्शन भी बता दें। ये ऐसी रेसिपीज हैं जिनकी क्वांटिटी आप बढ़ा भी सकते हैं, दिवाली के अलावा ये हर इंडियन फेस्टिवल में बनाई जा सकती हैं।

अलग-अलग तरह के रायते

रायता सिर्फ खीरे का ही क्यों रखना है? आप साइड डिश के तौर पर 2-3 अलग तरह के रायते बनाकर रख सकते हैं। बूंदी, खीरे के अलावा एक मीठा रायता भी रखें, जो मसालेदार व्यंजनों के साथ खूब मेल खाएगा।

मिक्स अचार

कई रेस्तरां में खाने के दौरान प्लेट में 3-4 अचार रखे जाते हैं। आप भी ऐसा कर सकते हैं। लहसुन, आम, मिक्स अचार के अलावा कमल ककड़ी, शलजम या अन्य किसी चीज का अचार रखें जो भोजन के स्वाद को बढ़ाएगा।

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साइड डिश में रखें 3 तरह की चटनी

हरा धनिया और पुदीने की चटनी के अलावा आप मीठी चटनी बना सकती हैं। टमाटर और लहसुन की पकी हुई चटनी भी खाने के साथ जरूर सर्व करें। 

3-4 तरह के सलाद

खीरा, टमाटर,लाल प्याज, गाजर के साथ ही, आप ग्रीक सलाद, हरा ग्रीन सलाद और सीजर सलाद आदि को मेन कोर्स के साथ शामिल करें। 

मेन कोर्स के साथ रखें पापड़

फ्राई पापड़ के साथ आप चावल के पापड़ और मसाला पापड़ का ऑप्शन रखें। यह वैसे भी भारतीय व्यंजन के साथ जरूर शामिल किया जाता है।

गोभी मंचूरियन

मेन कोर्स के साथ एक-आधी चाइनीज साइड डिश भी रख सकते हैं। आप अपने खाने की टेबल में गोभी मंचूरियन या चिली पनीर भी सर्व कर सकती हैं। राइस या चपाती के साथ यह लोकप्रिय इंडो-चाइनीज आपके खाने के स्वाद को दोगुना करेगा।

तंदूरी सब्जियां

तंदूरी मसाले के साथ मैरिनेट की हुई सब्जियां भूख बढ़ाएंगी। वहीं, कुछ सब्जियां अगर किसी को पसंद नहीं भी आती है, तो आपके पास अन्य ऑप्शन भी होंगे। गोभी, भिंडी, आलू, बैंगन और मिक्स वेज को तंदूरी मसाले के साथ सर्व करवाएं।

अचारी आलू

यह आपके ऊपर है कि आप इन तीखे चटपटे आलू को मेन कोर्स के साथ सर्व करना चाहते हैं या फिर ऐपेटाइजर या स्टार्टर की तरह।

हरा भरा कबाब

कबाब की दो रेसिपी कम से कम सर्व कीजिए। खाने से पहले स्टार्टर में दही कबाब या हरा भरा कबाब रखें। हालांकि, ध्यान रखें कि कबाब हैवी होते हैं, अगर मेहमानों ने ये ज्यादा खा लिए तो डिनर के ऑप्शन को लिमिटेड रखिएगा।

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वेज बिरयानी 

सादे चावल के अलावा अगर आपने फ्राइड राइस या पनीर और मिक्स वेज बिरयानी सर्व की, तो यह उन मेहमानों को पसंद आ सकती है जो मेन कोर्स में हल्का भोजन करना चाहते हैं। इससे पेट भी भरेगा और स्वाद में भी कमी नहीं आएगी।

नान और पूड़ी

सिंपल पूड़ी की जगह भरवां पूड़ी या स्टफ्ड नान मेन कोर्स में रखें। यदि कोई रोटी खाना चाहे, तो उसके लिए रोटी होगी ही, लेकिन हो सकता है कुछ मेहमानों को ये ऑप्शन ज्यादा पसंद आए।

दिवाली के लिए डिनर पार्टी प्लान करने से पहले यह भी सुनिश्चित करें कि आपको अपने मेहमानों की प्राथमिकताओं के बारे में पता हो। वे लोग भी खाना चाहें, आप उनकी एक-एक डिश को मेन्यू में शामिल कर सकते हैं। 

हमें उम्मीद है यह जानकारी आपको पसंद आएगी। इन डिशेज को शामिल करके आप भी अपनी पार्टी को भव्य तरीके से मनाएं। अगर लेख अच्छा लगे, तो इसे लाइक और शेयर करें। ऐसे ही आर्टिकल पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

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