घर पर बाजार जैसी क्रीमी लस्सी बनाने के लिए अपनाएं ये 5 सिंपल टिप्स
हल्की बरसाते के साथ गर्मी अभी भी बरकरार है। वैसे तो मानसून का आगाज होने वाला है जिसमें आपको तरह-तरह के मानसून फूड खाने का मजा मिलेगा। लेकिन लस्सी एक ऐसी ड्रिंक है जिसे आप तेज-धूप और गर्मी के अलावा कभी भी घर पर बना सकते हैं। बहुत से लोगों को ये शिकायत रहती है कि उनसे बाजार जैसी स्मूथ और क्रीमी लस्सी नहीं बनती है। इसलिए आज हम आपको 5 आसान टिप्स बताएंगे इससे आप क्रीमी और स्मूथ लस्सी बना सकते हैं।
1. घर पर जमा हुआ दही का उपयोग करें
क्रीमी लस्सी बनाने के लिए आपको घर पर जमाए हुए दही का इस्तेमाल करना चाहिए। घर पर बने हुए दही बाजार के मुकाबले ज्यादा शुद्ध और फ्रेश होता है। साथ ही घर पर जमाए हुए दही का स्वाद अलग ही होता है और इससे लस्सी ज्यादा स्वादिष्ट, मलाईदार और चिकनी बनती है। बेहतर स्वाद के लिए मिट्टी के बर्तन में दही जमा कर उपयोग करें।
2. अच्छे से फेंटे
मलाईदार लस्सी बनाने के लिए दही को अच्छे से फेंट लें। जब आप दही को अच्छे से फेंटते हैं, तो वह अधिक स्मूद, क्रीमी और मलाईदार बनती है। आपने लस्सी के दुकान में अक्सर देखा होगा की लस्सी को फेंटने के लिए वे बड़ा सा ब्लेंडर का उपयोग करते हैं। इसलिए आप मशीन वाले ब्लेंडर या मथानी का उपयोग कर सकते हैं।
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3. पानी का उपयोग कम करें
बहुत से लोग लस्सी को बढ़ाने के लिए ज्यादा पानी डाल देते हैं, जिससे लस्सी पतली हो जाती है और क्रीमी स्मूथ टेक्सचर में नहीं बन पाती है। इसलिए पानी का उपयोग कम करें, साथ ही फ्रेश दही का उपयोग करें।
4. बर्फ का उपयोग करें
बर्फ के इस्तेमाल से दही फेंटते वक्त इससे निकले वाले मक्खन बर्फ की ठंडाई में जमकर लस्सी को एक्स्ट्रा क्रीमी बनाते है। इसलिए जब आप ब्लेंडर या मथानी से दही फेंट रहे हो, तब बर्फ जरूर डालें। साथ ही आप इसे बनाने के बाद फ्रिज में भी रख सकते हैं। ज्यादा बर्फ का उपयोग न करें नहीं तो लस्सी पतली हो जाएगी।
5. क्रीम का उपयोग करें
लस्सी को एक्स्ट्रा क्रीमी बनाने के लिए लस्सी में आप क्रीम डाल सकते हैं। क्रीम को आप लस्सी फटते वक्त मिलाएं ताकि क्रीम और दही अच्छे से मिक्स हो सके। दही में क्रीम मिलाने से ये क्रीमी तो बनेगा साथ ही इससे स्वाद भी अच्छा लगेगा। क्रीम के अलावा आप सर्व करने से पहले दूध के ऊपर जमी हुई मलाईको भी डाल सकते हैं।
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अब जब भी लस्सी बनाएं इन बातों का खास ध्यान रखें, आपकी लस्सी परफेक्ट हलवाई वाली बनेगी। उम्मीद है आपको यह लेख पसंद आया हो, इस लेख को लाइक और शेयर करें और ऐसे ही आर्टिकल पढ़ते रहने के लिए जुड़े रहें हर जिंदगी के साथ।
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