सिर्फ 10 मिनट में बनाई जा सकती हैं ये 3 तरह की आइसक्रीम, खरीदने की नहीं पड़ेगी जरूरत

गर्मी हो या फिर सर्दी लगभग हर मौसम में आइसक्रीम अच्छी लगती है। अमूमन चिलचिलाती गर्मी में ठंडक पाने के लिए आइसक्रीम खाना बेहद पसंद करते हैं। इतना ही नहीं, आइसक्रीम में भी वे अलग-अलग फ्लेवर को ट्राई करते हैं। मगर हर दिन बाजार जाकर आइसक्रीम खरीदना काफी महंगा साबित हो सकता है।

कभी-कभी बाजार में मिलने वाली आइसक्रीम मिलावटी भी होती है, जिससे आपकी सेहत पर नेगेटिव असर पड़ता है। इसलिए बेहतर होगा कि आप घर पर भी आइसक्रीम तैयार कर सकते हैं। बता दें कि घर पर आइसक्रीम बनाना बहुत ही आसान है। आपको बस कुछ सामग्रियों की जरूरत होगी, जिसकी मदद से आप एक नहीं, बल्कि तीन तरह की आइसक्रीम तैयार कर सकते हैं।

इलायची फ्लेवर आइसक्रीम

सामग्री

• फुल क्रीम दूध- 1 लीटर
• चीनी- स्वादानुसार
• हरी इलायची-1 से 2
• मेवा- जरूरत के हिसाब से
• फ्लेवर कलर

आइसक्रीम की विधि

• आइसक्रीम बनाने के लिए सबसे पहले दूध को एक बर्तन में निकालें। इसके बाद दूध को उबालने के लिए गैस पर धीमी आंच पर चढ़ा दें। फिर दूध को धीरे-धीरे पकने दें।
• वहीं दूसरी तरफ ड्राई फ्रूट्स और इलायची के छिलके रख लें। आप चाहें तो इसकी जगह पर इलायची पाउडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। बीच-बीच में दूध को चलाते रहें, ताकि गिरे नहीं। जब दूध पक जाए तो इसमें इलाइची पाउडर ऐड करें। फिर इसमें चीनी मिलाएं और थोड़े देर के लिए अच्छे से पकाएं।
• जब दूध ठंडा हो जाए तो इसमें फूड कलर को एड करें। इसके बाद वनीला एसेंस भी डाल सकते हैं। फिर इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें। इसके बाद इस बर्तन को फ्रिज में 4-5 घंटे के लिए जमाने के लिए रख दें।
• लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि बर्तन प्लेट से ढका हुआ हो। अगर आप ऐसा नहीं करेंगी तो दूध में बर्फ जम सकती है। इसके बाद आइसक्रीम के बर्तन को बाहर निकालें और अच्छी तरह से आइसक्रीम बाउल में सर्व करें।

मैंगो आइसक्रीम

सामग्री

• मैंगो प्यूरी- 1 गिलास
• व्हिपिंग क्रीम- 500 मिलीलीटर
• कंडेंस्ड मिल्क- 3/4 टिन
• वनीला एसेंस (ऑप्शनल)- आधा बड़ा चम्मच

मैंगो आइसक्रीम की विधि

• थोड़े से आम लेकर उसकी प्‍यूरी बना लें। फिर एक बड़े बाउल में प्‍यूरी लेकर उसमें क्रीम मिला लें और इसे तब तक फेंटे जब तक यह गाढ़ा मिश्रण तैयार न हो जाएं।
• अब इसमें कंडेंस्ड मिल्क मिलाकर अच्छी तरह से ब्लेंड करें। जब क्रीम और कंडेंस्ड मिल्क मिश्रण में मैंगो प्यूरी डालें। आप चाहें तो टेस्‍ट बढ़ाने के लिए इसमें वनीला एसेंस की कुछ बूंदें मिला सकते हैं।
• अब इसे एक ग्लास कंटेनर में डालें। इसे समान रूप से फैलाएं और कम से कम 6 घंटे तक फ्रीजर में रख दें। आपकी क्रीमी आइसक्रीम तैयार है इसे स्‍कूप की मदद से बाहर निकालें।

डार्क चॉकलेट आइसक्रीम

सामग्री

• डार्क चॉकलेट- 1 कप
• कोको पाउडर-2 चम्मच
• चीनी- 2 चम्मच
• क्रीम- आधा कप
• अंडे की जर्दी- 1 चम्मच
• वनीला एसेंस- आधा चम्मच
• होल मिल्क- आधा कप

डार्क चॉकलेट आइसक्रीम विधि

• सबसे पहले अंडे की जर्दीऔर चीनी को एक साथ मिलाकर अच्छी तरह से फेंट लें। इस दौरान पैन को गर्म करके दूध, कोको पाउडर और एक चुटकी नमक को डालकर गर्म कर लें।
• इसमें अंडे की जर्दी वाले मिश्रण को डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। इसके बाद इसमें डार्क चॉकलेट को डालकर घुलने के लिए छोड़ दें।
• इसमें क्रीम, वनीला एसेंस और मिल्क को डालकर अच्छी से फेंट लें और आइसक्रीम बेस में डालकर बराबर कर लें। इसे डीप फ्रिज में 4 घंटे के लिए रख दें।

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