DIY: बिना फ्रीजर के भी जम जाएगी आइसक्रीम, आजमाएं ये तरीका
क्या गर्मियों में आइसक्रीम स्टॉल्स देखकर आप भी उसी तरफ भागते हैं? कहीं बाहर भी घूमने जाएं तो इन दिनों बिना आइसक्रीम के लगता ही नहीं कि खाना खाया है। इन दिनों तो हमारे फ्रिज में भी तरह-तरह की आइसक्रीम सेट हो जाती हैं। मेहमानों को भी खाने बाद आइसक्रीम ही दी जाती है। आदमी चाहे भारत में हो या विदेश में आइसक्रीम के लिए उसका प्यार कभी कम नहीं हो सकता है।
अब अगर आप विदेश में हैं तो जाहिर है कि भारत से ज्यादा रेट आइसक्रीम के वहां होंगे, लेकिन क्या आपने घर पर आइसक्रीम बनाने के बारे में सोचा है? नहीं सोचा है, तो अब जरूर सोचिएगा। हम इस आर्टिकल में आपके लिए ऐसे टिप्स लेकर आए हैं जिसकी मदद से आपको बिना फ्रीजर के भी शानदार सुपर मार्केट जैसी वाली आइसक्रीम का मजा मिलेगा। ये टिप्स आपके काम जरूर आएंगे और हमें उम्मीद है लेख के अंत तक आप एक भी एक मजेदार आइसक्रीम तैयार कर लेंगे।
1. पहले बनाएं प्यूरी
आप किस चीज से आइसक्रीम बना रहे हैं पहले उन चीज़ों को इकट्ठा कर लें। अगर आप आम से आइसक्रीम बना रहे हैं तो उसके टुकड़े करके रख लें। इसके बाद उन्हें ब्लेंडर में दूध के साथ डालकर ब्लेंड कर लें और आम की प्यूरी तैयार है जिसे आप अलग रख लें।
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2. तैयार करें आइसक्रीम बेस
क्रीम और एकदम परफेक्ट आइसक्रीम बनाने के लिए बेस तैयार करना बहुत जरूरी है। इसके लिए एक पैन में आधा लीटर दूध डालकर गर्म करें और उसमें चीनी डालकर मिलाएं। इसके बाद आप इसमें कस्टर्ड डालें। कस्टर्ड (कस्टर्ड रेसिपी) आपकी आइसक्रीम को एक बेस देता है और इससे एक टेक्सचर भी आइसक्रीम में आएगी।
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3. आइसक्रीम बेस और प्यूरी को मिलाएं
आइसक्रीम बेस को चम्मच से हिलाते हुए ठंडा कर लें। इसके बाद इसमें आम की प्यूरी मिलाएं और मिक्स कर लें। इससे फेंटकर 10 मिनट के लिए सेट कर लें।
4. फ्रीजर बनाएं
अब बारी है आइसक्रीम जमाने के लिए फ्रीजर जैसा तापमान बनाने की। बिना फ्रीजर के आइसक्रीम सेट होना थोड़ा मुश्किल है, लेकिन आप इसे तैयार कर सकती हैं सिर्फ बर्फ, नमक और पानी की मदद से। एक बड़े से बाउल में सबसे पहले ठंडा पानी डालें और फिर उसमें 1 कप नमक मिलाएं। इसके बाद उसमें 1 बड़ा कटोरा बर्फ डालें और ऊपर 1 कप रॉक सॉल्ट डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। इसे हैंड ब्लेंडर से 1-2 मिनट बीट करें और 15 मिनट के लिए ढककर रख दें। 15 मिनट बाद इसे फिर बीट करें और 15 मिनट के लिए फिर रख दें। आपकी आइसक्रीम सेट हो जाएगी।
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5. वेफल करें तैयार
इसके बाद पैन में वेफल तैयार कर लें। वेफल का बैटर तैयार करें और उसे पैन में डालकर पतला-पतला फैला लें। इसे दोनों तरफ से पकाएं और फिर निकालकर तुरंत कोन की शेप में फोल्ड कर लें। आपका वेफल भी तैयार है। इसमें आइसक्रीम स्कूप डालें और मजा लें।
इन टिप्स की मदद से आप भी आइसक्रीम तैयार कर सकते हैं वो भी फ्रीजर के बिना और रेस्तरां जैसी। ये टिप्स आपको कैसी लगी, हमें कमेंट करके बताएं। इस लेख को लाइक और शेयर करें और ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए विजिट करें हरजिंदगी।
Image Credit: Freepik
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