सेहत और सब्जियों का बड़ा ही गहरा नाता है अगर आपको सेहतमंद रहना है तो आपकी थाली में रंग बिरंगी सब्जियों का होना बहुत जरूरी है यूं तो अपने गाजर, चुकंदर, मूली जैसे कई तरह की जड़ वाली सब्जी खाई होगी। लेकिन क्या आपने कभी पार्सनिप (Parsnip) की सब्जी खाई है। यह गाजर और मूली जैसी दिखाई देती है लेकिन इसका रंग इन दोनों से बिल्कुल अलग होता है। गाजर और मूली के मुकाबले इसमें काफी ज्यादा पोषक तत्व पाए जाते हैं।आइए जानते हैं इससे आपको क्या-क्या फायदे मिल सकते हैं।
यह एक ऐसी सब्जी है जिसका सेवन करने से हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसमें नेचुरल एंटीऑक्सीडेंट और कार्डियो प्रोटेक्टिव कंपोनेंट पाए जाते हैं। यह हृदय प्रणाली को आराम देता है। यह रक्तचाप को नियंत्रित करने, हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करने, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और लिपिड संचय को रोकने में भी फायदेमंद है। कुल मिलाकर यह दिल से संबंधित होने वाली बीमारियों से आपको बचा सकता है।
इसके अलावा इसके सेवन से आपको वजन कम करने में भी मदद मिल सकती है। इसमें फाइबर और एंटी ओबेसिटी गुण होते हैं। वहीं इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स भी वजन तेजी से काम करने में मदद करते हैं। इसका सेवन करने से आपको बार-बार भूख नहीं लगती है और आप अधिक खाने से बच जाते हैं। इस तरह से यह आपके वजन घटाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकती है। वहीं यह मेटाबॉलिज्म में भी सुधार करती है और शरीर को उचित वजन बनाए रखने में मदद करती है।
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पार्सनिप (Parsnip) में विटामिन सी भी होता है। यह इम्यूनिटी को बूस्ट करने में मदद करता है। इसके साथ ही इस में ऐसे गुण होते हैं जो डाइजेशन को प्रमोट करता है। जब आपका डाइजेशन सही रहता है तो आप वजन आसानी से घटा सकते हैं।
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