क्या आप ग्रीन जूस के बारे में जानती हैं। क्या आपको भी लगता है कि हरी पत्तेदार सब्जियों से बनने वाला हर जूस ग्रीन जूस होता है। वैसे आप ऐसा कह सकती हैं लेकिन ये पूरी तरह से ठीक नहीं है क्योंकि सर्दियों में पिए जाने वाला green juice बाकी ग्रीन जूस के मुकाबले अलग होता है और ज्यादा healthy होता है। अब इसे healthy क्या बनाता है इस बारे में हमें ACSM certified exercise physiologist निशा वर्मा ने बताया कि सर्दियों में जो जूस आपको पीना चाहिए उसमें कुछ सामान ऐसे हैं जो जरूर मिलाने चाहिए इन्हे मिलाकर जूस बनाने से आपको ज्यादा फायदा मिलेगा और तभी ग्रीन जूस सही मायनों में सर्दियों वाला ग्रीन जूस कहलाएगा।
एक्सपर्ट निशा वर्मा ने हमें बताया कि सर्दियों के मौसम में पालक आसानी से मिलती है और पालक खाने के कई फायदों के बारे में भी उन्होंने हमें बताया साथ ही उन्होंने कहा कि अगर आप पालक में पान का पत्ता, कच्ची हल्दी और अदरक मिलाकर पीती हैं तो इससे कई तरह के फायदे आपको मिलेंगे। सर्दियों के मौसम में इससे healthy जूस और कोई हो ही नहीं सकता।
पहले आपको सर्दियों के ग्रीन जूस की रेसिपी बताती हूं फिर आपको इससे मिलने वाले फायदों के बारे में भी बातउंगीं।
green juice की रेसिपी आप जान लीजिए क्यों आप इसे घर पर भी बना सकती हैं। घर पर बनाया जूस ज्यादा healthy होता है और इसे आप अपने स्वाद के हिसाब से भी बना सकती हैं।
green juice बनाने की सामग्री
पालक- 2 कप कटी हुई
पान के पत्ते- 2
अदरक- 1 बड़ा टुकड़ा (2-3 इंच)
कच्ची हल्दी- 1 इंच
सेब- चाहें तो 1
पानी- 1 कप
नींबू रस- 1 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
ग्रीन जूस बनाना बहुत ही आसान है इसे बनाने में सिर्फ 5 मिनट ही लगते हैं।
green juice बनाने की विधि
सबसे पहले आप पालक को अच्छी तरह से धो लें। अब पान के पत्ते, अदरक और कच्ची हल्दी के टुकड़े को भी पानी से पहले धो लें।
अब सबको काट कर मिक्सी में डालें और इसमें 1 कप पानी डालें और इसे पीस लें।
जब तक मिक्सी में ये सब अच्छे से पिस ना जाएं तब तक आपको इसे पीसना है। अब मिक्सी जार को खोलकर चेक करें की कोई टुकड़ा अगर इसमें ना रहा हो तो आप इसे एक गिलास में निकाल लें।
इसमें आप नींबू और नमक डालकर इसे चम्मच से मिक्स करें।
आपका ग्रीन जूस तैयार है।
पान के पत्ते के फायदे
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ये बात बहुत कम लोग जानते हैं कि पान के पत्ते में बहुत ज्यादा मात्रा में कैल्शियम होता है। पान का पत्ता बहुत ही हेल्दी होता है। इसमें एंटी ऑक्सीडेंट के गुण होते हैं। इसके अलावा पान के पत्ते में क्लोरोफिल बहुत ज्यादा होता है। इसके जूस से कई तरह की बीमारियां भी ठीक होती हैं। सर्दियों में इसका जूस पीने से बीमारियां भी कम होती हैं। या यू कहिए कि होती ही नहीं हैं। इसे लेने से digestion भी ठीक रहता है। इसलिए इंडिया के कई शहरों में रात को खाना खाने के बाद पान खाने का चलन भी है। पान के पत्ते के कई और फायदे भी हैं ये anti-depressant और डॉक्टर्स का कहना है कि इसके पत्ते stress-reliever का काम करते हैं। इसमें thiamine, niacin और carotene भी होता है जो आपकी सेहत के लिए बहुत अच्छा है।
कच्ची हल्दी के फायदे
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कच्ची हल्दी को सर्दियों में ही लिया जाता है। इसकी तासीर गर्म होती है इसलिए सर्दियों में इसे लेने से बहुत फायदा होता है। ये तो सब जानते हैं कि हल्दी में antiseptic के गुण होते हैं। इसमें हर तरह की बीमारी से लड़की की ताकत होती है। कैंसर और गठिया जैसी कई बड़ी बीमारियां भी इसे खाने से ठीक होती हैं।
पालक के फायदे
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1 गिलास पालक के जूस में सिर्फ 23 कैलोरी होती है। इसमें fat बहुत कम होता है। पालक में cholesterol 0 mg होता है जिसकी वजह से कई बीमारियों में भी राहत मिलती है। सर्दियों में ज्यादातर लोगों का cholesterol बड़ा हुआ होता है। इसलिए इस जूस को पीने से उन्हे खास फायदा मिलता है। इसमें dietary fiber 2.2 ग्राम होता है जो आपकी बॉडी की detox करने में मदद करता है। इसमें बहुत ज्यादा मात्रा में प्रोटीन और आयरन भी होता है। विटामिन A, विटामिन C, कैल्शियम, विटामिन B-6 भी बहुत होता है।
अदरक के फायदे
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अदरस का रस सर्दियों में बड़ा फायदा करता है इसकी तासीर भी गर्म ही होती है। इसे सर्दियों में खाने से सर्दी जुकाम जैसी बीमारियां नहीं होती। इसमें प्रोटीन, आयरन, विटामिन C, मैगनिशियम, ज़िंक जैसे कई पोषक तत्तव होते हैं।
ये जूस आपके लिए बहुत ही सेहतमंद है इसे पीने से आपका digestion तो ठीक रहेगा ही साथ ही ये जूस लो कैलोरी और no sugar जूस है जिसे किसी भी उम्र के लोग पी सकते हैं। हालांकि इसमें से अगर आपको किसी चीज़ से एलर्जी है तो आप इसे पीने से पहले किसी डॉक्टर की सलाह भी जरूर ले लें। इसे पीने से वजन नहीं बढ़ेगा और आप सर्दियों में हेल्दी और एनर्जेटिक महसूस करेंगीं।
अभी तक अगर आपने सर्दियों में कभी इस तरह जूस बनाकर नहीं पीया तो आप इसे एक बार जरूर try कर सकती हैं। अगर आप इसे मीठा बनाना चाहती हैं तो आप इसमें कोई भी मौसम का एक fruit भी मिला सकती हैं इससे इसका स्वाद थोड़ा मीठा हो जाएगा। वैसे काले नमक और नींबू से भी ये स्वाद में बहुत अच्छा लगता है।
इस जूस को आप सर्दियों में बार-बार पीएं इससे आपको फायदा मिलेगा। वैसे एक्सपर्ट का कहना है कि ग्रीन जूस आप हफ्ते में 2-3 बार पी सकते हैं। वैसे तो हर किसी की body demands उनके काम के हिसाब से होती है जैसे कोई ज्यादा चलने फिरने वाला काम करता है तो उसे ज्यादा कैलोरी चाहिए तो आप इस जूस में फ्रूट जरूर मिलाएं। किसी को ऑफिस में बैठकर काम करना है तो उसे कम कैलोरी की जरूरत होती है तो ऐसे में उन्हें बिना फल डाले ही ग्रीन जूस बनाकर पीना चाहिए। ग्रीन जूस जितना फ्रेश पीएंगीं आपको उतना ही ज्यादा फायदा होगा। कोशिश करें कि आप इसे बनाकर पहले से ही फ्रिज में ना रखें जब आपको पीना हो इसे तभी बनाएं।
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