प्याज काटने पर पानी की तरह बहते हैं आंसू, अपनाएं ये कारगर ट्रिक्स... नहीं होगी परेशानी

Onion Cutting Tips: रसोई में रोजाना कुछ काम ऐसे होते हैं, जिन्हें करने से अमूमन महिलाएं बचती है। लेकिन अब दिक्कत यह है कि वह यह काम नहीं करेंगी, तो कौन करेगा। उनमें से एक है प्याज काटना। जैसे ही चाकू प्याज पर चलता है, वैसे ही आंखों में आंसू बहने लगते हैं। कई बार तो कुछ लोगों की आंखों में प्याज इतना लगता है कि आंसू तो आंसू, आंखें लाल और नाक से पानी निकलने लगता है। अब ऐसे में कुछ महिलाएं और पुरुष प्याज काटने को कहने पर हाथ खड़ा कर लेते हैं। लेकिन तब क्या हो, जब आपको किसी खास मौके या मेहमानों के आने पर खाने के लिए प्याज काटना पड़े। अगर आप किचन में बिना आंसू बहाए प्याज काटना चाहती हैं, तो इस लेख में आज हम आपको कुछ ऐसे अनोखे लेकिन असरदार उपायों के बारे में बताने जा रहे हैं।

प्याज काटते वक्त क्यों निकलते हैं आंसू?

प्याज काटते वक्त आंखों से आंसू क्यों निकलते हैं। यह ऐसा सवाल है, जिसका उत्तर, वैसे तो अधिकतर लोगों को पता होता है। लेकिन अगर आपको नहीं पता है, तो बता दें कि प्याज में मौजूद सल्फर युक्त यौगिक और एंजाइम मिलकर एक गैस बनाते हैं जिसे प्रोपैनथियॉल-S-ऑक्साइड कहा जाता है। जब यह गैस हवा में घुलकर हमारी आंखों में पहुंचती है, तो हवा मौजूद नमी के साथ मिलकर एसिड बनाती है, जो आंखों में जलन पैदा करती है।

प्याज को काटते वक्त अपनाएं ये ट्रिक्स

नींबू रस का करें इस्तेमाल

अगर आपको प्याज काटते वक्त परेशानी यानी आंख में जलन और आंसू आने लगते हैं, तो आप नींबू रस का इस्तेमाल कर सकती हैं। इसके लिए सबसे पहले नींबू को दो टुकड़े में काट लें। अब इसे चाकू की धार पर हल्के हाथ से रगड़े। बता दें कि नींबू में मौजूद एसिडिक तत्व प्याज से निकलने वाली तीखी गैस को कम करने में मदद करते हैं। इससे गैस आंखों तक नहीं पहुंचती और आप बिना किसी परेशानी के प्याज काट सकते हैं।

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च्यूइंगम हैक आएगा काम

प्याज काटते वक्त च्यूइंगम का इस्तेमाल कर सकती है। प्याज काटते वक्त च्यूइंगम चबाएं। बता दें कि मुंह चलने पर सांस लेने का तरीका थोड़ा बदल जाता है। इससे नाक के रास्ते प्याज से निकलने वाली तीखी गैस अंदर कम जाती है और वह आंखों तक नहीं पहुंच पाती। इसके अलावा, मुंह लगातार चलने से गैस को बाहर की ओर निकालने में भी मदद मिलती है, जिससे आंखों में जलन का असर काफी हद तक कम हो जाता है।

आलू का करें इस्तेमाल

प्याज काटते वक्त आप आलू का इस्तेमाल कर सकती हैं। इसके लिए सबसे पहले आलू को बीच से काटकर चाकू पर रगड़े। इसके साथ ही अपने बगल में आलू रखें। बता दें कि आलू की सतह में मौजूद स्टार्च और पानी प्याज से निकलने वाली तीखी गैस को सोख लेते हैं या उसका असर कम कर देते हैं।

तने की तरफ से काटे प्याज

बहुत से लोग प्याज को जैसे-तैसे काटना शुरू कर देते हैं। लेकिन अगर आप थोड़ा स्मार्ट तरीका अपनाएं, तो आप आंसू वाले समस्या से बच सकती हैं। इसके लिए प्याज को जड़ यानी स्टेम वाले हिस्से की तरफ से काटे। इसके बाद तने वाले हिस्से को आखिर में काटें। 

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