खाने में अदरक का इस्तेमाल करते हुए इन छोटे-छोटे टिप्स को करें फॉलो

खाने में अदरक का इस्तेमाल करने से उसका स्वाद कई गुना बढ़ जाता है। हालांकि, कुकिंग के दौरान अदरक को शामिल करते हुए आपको कुछ छोटे-छोटे टिप्स को जरूर फॉलो करना चाहिए।  <div> </div>

Mitali Jain

Updated:- 2024-08-11, 14:03 IST

खाना पकाते समय हम सभी सबसे पहले टेस्ट पर ध्यान देते हैं और शायद इसलिए कई तरह के मसालों, हर्ब्स व इंग्रीडिएंट्स का इस्तेमाल करते हैं। इन्हीं में से एक है अदरक। खाना बनाते हुए अमूमन अदरक-लहसुन के पेस्ट को जरूर शामिल किया जाता है। अदरक की खुशबू काफी तेज होती है और इसलिए खाने का टेस्ट काफी अच्छा लगता है।

हालांकि, अदरक खाने को सिर्फ टेस्टी ही नहीं बनाता है, बल्कि इससे सेहत को भी काफी फायदा मिलता है। यह पाचन तंत्र के लिए बेहद फायदेमंद होता है। साथ ही साथ, इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रोपर्टीज होती हैं, जो सूजन और दर्द को कम करने में सहायक है। इसे इम्यून सिस्टम के लिए भी काफी अच्छा माना जाता है। अदरक को ब्लड प्रेशर को कम करने और ब्लड सर्कुलेशन में सुधार करने में मददगार माना जाता है। अदरक के ढेर सारे फायदे हैं, इसलिए हर किसी को इसे अपने खाने में शामिल करने की सलाह दी जाती है। इसे कई तरीकों से खाने में शामिल किया जा सकता है। हालांकि, जब आप अदरक को अपनी कुकिंग में शामिल करते हैं तो ऐसे में आपको कुछ छोटे-छोटे टिप्स को जरूर फॉलो करना चाहिए, जिसके बारे में आज हम आपको इस लेख में बता रहे हैं-

ताजा अदरक का करें इस्तेमाल

अगर आप अपने खाने में गजब का स्वाद शामिल करना चाहती हैं तो ऐसे में आपको ताजा अदरक का इस्तेमाल करना चाहिए। कोशिश करें कि आप हमेशा सूखे या पाउडर वाले अदरक की जगह ताजा अदरक चुनें। ताजा अदरक में जिंजरोल का उच्च स्तर होता है, जिसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-ऑक्सीडेंट गुण होते हैं। यह डिश को ज़्यादा इंटेंस और अरोमेटिक स्वाद भी प्रदान करता है।

अदरक को करें कद्दूकस

अगर आप अदरक को अपनी डिश में कुछ इस तरह शामिल करना चाहते हैं कि वह अच्छी तरह मिल जाए और लोगों को अच्छा टेस्ट भी आए, तो ऐसे में आप अदरक को कद्दूकस करने इस्तेमाल करें। इसके लिए आप बारीक कद्दूकस का इस्तेमाल कर सकते हैं। याद रखें कि कद्दूकस किया हुआ अदरक ज़्यादा रस छोड़ता है, जिससे डिश का स्वाद और सुगंध दोनों ही बढ़ जाती है।

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कुकिंग टाइम पर करें फोकस

अमूमन लोग अदरक को खाना पकाते समय शुरुआत में ही शामिल करते हैं। आप अदरक के फ्लेवर की इंटेसिटी के आधार पर अदरक को खाने में शामिल करें। मसलन, अगर आप अदरक का हल्का टेस्ट चाहते हैं तो कुकिंग करते हुए शुरुआत में डालें। वहीं, अगर आप अदरक का तीखा टेस्ट चाहते हैं तो इसे आखिर में डालें। इस तरह आप कुकिंग टाइम का ख्याल रखकर अपने टेस्ट के अनुसार खाना तैयार कर सकते हैं।

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अदरक को सही तरह से करें स्टोर

अदरक लंबे समय तक ताजा रहे और खाने में आपको इसका बेहतरीन टेस्ट मिले, इसके लिए जरूरी है कि अदरक को सही तरह से स्टोर किया जाए। आप इसे फ्रिज में रखने से पहले पेपर टॉवल में लपेटें और प्लास्टिक बैग या एयरटाइट कंटेनर में रखें। इससे अदरक जल्दी सूखती नहीं है, और आपको हर बार खाने का लाजवाब स्वाद मिलता है।

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Image Credit- freepik

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