किसी भी मौसम और मसय के अनुसार भोजन बने तो उसे खाने का एक अलग ही मज़ा होता है। शाम के टाइम बारिश हो और साथ में पकौड़े के साथ चाय मिले तो फिर आगे अधिक बोलने की ज़रूरत नहीं है। ऐसा नहीं है कि चाय के साथ दाल-चावल लेकर खाने के लिए बैठ गए। ठीक वैसे ही बरसात, सर्दी और समर पार्टी के लिए भी अलग-अलग डिश का स्वाद चखने का एक अलग ही मज़ा होता है। मौसम के अनुसार बनाई गई रेसिपी खाने में जो मज़ा है, वो किसी और चीज में नहीं है। इस लेख में हम आपको समर पार्टी के लिए कुछ बेहतरीन और शानदार डिशेज की रेसिपेज बताने जा रहे हैं, जिन्हें आप आसानी से घर पर ही बना सकती हैं। यक़ीनन इन रेसिपीज का स्वाद चखने के बाद सभी आपकी तारीफ करते थकेंगे नहीं। तो आइए जानते हैं इन रेसिपीज के बारे में।

चिकन मलाई सीख कबाब

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सामग्री 

चिकन कीमा-400 ग्राम, क्रीम- 3 चम्मच, चाट मसाला-1 चम्मच, काली मिर्च-1 चम्मच, नमक-स्वादानुसार, ब्रेड चूरा-1 कप, अदरक-लहसुन पेस्ट-2 चम्मच, प्याज- 2 कटा हुआ, मेथी पत्ता-1 चम्मच, तेल-2 चम्मच  

बनाने का तरीका

  • सबसे पहले आप चिकन को छोड़कर सभी सामग्री को मिक्सर में डालकर अच्छे से पीस लीजिए।
  • अब मिश्रण को किसी बर्तन में निकालकर उसमें तेल और चिकन को डालकर अच्छे से फेंट लीजिये।
  • इसके बाद इस मिश्रण में से लीजिए और कबाब के आकार में बना लीजिए।
  • कबाब के आकार में बनाने के बाद उसे ओवन में लगभग 10 मिनट पका लीजिए और ऊपर में क्रीम डालकर दो मिनट और पका लीजिए।
  • इधर प्याज को भी ओवन में थोड़ी देर के लिए पका लीजिए। (वॉलनट कबाब)
  • चिकन मलाई सीख कबाब के साथ प्याज को प्लेट में डालकर सर्व करें। 

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मैंगो कॉकटेल

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सामग्री 

फ्रेश मैंगो-3 पीस, मिंट की पत्ती-5-6, खट्टा-मीठा सिरप-14 मि.ली. अदरक-1 इंच कद्दूकस, वोडका- 40 मि.ली., नींबू रस-2 चम्मच, बर्फ-1 कप 

बनाने का तरीका 

  • सबसे पहले आप आम को साफ करके छील लीजिए और छिलने के बाद आम से गूदा को अलग कर लीजिए।
  • अब आप एक बर्तन में वोडका के साथ आम के गूदे, खट्टा-मीठा सिरप और अदरक को डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए।
  • मिक्स करने के बाद नींबू रस, मिंट की पत्ती और बर्फ को भी डालकर एक बार अच्छे से मिक्स कर लीजिए। (Sangria कॉकटेल)
  • अब इस मिश्रण को मार्गरीटा ग्लास में डालकर ऊपर से मिंट रखकर सर्व करें।

सोया मूंग भाजी

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सामग्री 

हरी मूंग दाल- 200 ग्राम, सोयाबीन-100 ग्राम, प्याज-2 बाटिक कटा हुआ, हरी मिर्च-2 बारीक़ कटी हुई, नमक-स्वादानुसार, धनिया पत्ता-2 चम्मच

बनाने का तरीका 

  • सबसे पहले आप एक दिन पहले ही हरी मूंग दाल को पानी में भिगोकर रख दीजिए।
  • अगले दिन पानी में से उसे निकालकर दरदरा पीस लीजिए और एक बर्तन में बैटर को रख लीजिए।
  • इधर आप एक पैन में तेल गरम करके प्याज, हरी मिर्च, नमक और आधा कप पानी को डालकर कुछ देर पका लीजिए।
  • कुछ देर पकने के बाद इसमें तैयार बैटर को और सोयाबीन को डालकर सुनहरा होने तक पका लीजिए।
  • अब ऊपर से धनिया पत्ता डालकर गैस को बंद कर दीजिए।

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Image Credit:(@www.swatirecipe.com,ssets.architecturaldigest.in)