बकरा ईद के लिए बनाएं ये स्वादिष्ट कबाब

कबाब का नाम सुनते ही मुंह में पानी आने लगता है। ऐसे में जब बकरा ईद का जश्न हो, तो कबाब की स्पेशल रेसिपी तो बनती ही है। चाहे मेज पर कितने सारे ही वेज और नॉनवेज डिशेज क्यों न रखी हो, कबाब के बिना अधूरा लगता है। ऐसे में आप इस बकरीद के अवसर पर एक या दो नहीं बल्कि कई तरह के स्वादिष्ट कबाब की रेसिपी बना सकते हैं। इस लेख में हम आपको कुछ कबाब की रेसिपी बताएंगे जिसे आप अपनी बकरीद मेनू में शामिल कर सकते हैं।

मटन शामी कबाब

शामी कबाब की रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले कीमा बनाया हुआ मांस का इस्तेमाल किया जाता है। मटन से कबाब बनाने के लिए बेसन और मसाले के साथ मिलाकर कबाब बनाया जाता है। जब कबाब का बैटर तैयार हो जाए तो इसे कबाब का आकार देकर इसे बेक करें। आप इसे तंदूर या माइक्रोवेव में बेक कर सकते हैं।

काकोरी कबाब

यह मटन से बनने वाली काफी पॉपुलर कबाब की रेसिपी में से एक है। उत्तर प्रदेश के लखनऊ क्षेत्र में इसे शाही व्यंजनों का स्थान दिया गया है। इस डिश का नाम लखनऊ के पास काकोरी नामक शहर से लिया गया है। कीमा बनाया हुआ मेमने के मांस में सीजनिंग (परफेक्ट सीजनिंग फॉर फूड) और कई तरह के विशेष मसाले का उपयोग कर ग्रिल किया जाता है।  

बराह कबाब

मटन की पसलियों से इस कबाब को बनाया जाता है। मटन की पसलियों को अदरक लहसुन का पेस्ट, हंग कर्ड और भारतीय मसालों से मैरीनेट कर रातभर के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर अगली सुबह इसे ग्रिल या बारबेक्यू की मदद से पकाकर नींबू के रस और प्याज से सजाकर गरमा गरम सर्व करें।

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बोटी कबाब

मेमने के मांस और पपीता के इस्तेमाल से इस बोटी कबाब को तैयार किया जाता है। मांस को नरम बनाने के लिए कच्चे पपीते (कच्चे पपीते के फायदे) का उपयोग किया जाता है। फिर इसे मसाले, हर्ब्स, दही और कच्चा पपीता से मैरीनेट कर 5-6 घंटे के लिए रखें। फिर इसे कबाब का शेप देकर ग्रिल करें और पुदीने की चटनी के साथ सर्व करें।

चपली कबाब

यह कबाब की सबसे सरल विधि है खास तौर पर इसे पाकिस्तान में बनाया जाता है। इसे कीमा किए हुए मांस में प्याज, टमाटर, धनिया, नमक और काली मिर्च पाउडर मिलाकर इस बैटर से कबाब बनाएं। इसे आप कुकिज के शेप में बनाकर पैन फ्राई या माइक्रोवेव में बेक कर सकते हैं। 

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बकरीद के जश्न को दोगुना करने के लिए आप इन पांच तरह के कबाब बना सकते हैं। ये कबाब की रेसिपी बेहद सरल और स्वादिष्ट है। उम्मीद है आपको यह लेख पसंद आई हो। इस लेख को लाइक और शेयर करें, ऐसे ही आर्टिकल पढ़ते रहने के लिए जुड़े रहें हर जिंदगी के साथ।

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