ट्रिप में जा रहे हैं तो साथ ले जाएं होममेड इंस्टेंट दाल और सांभर पाउडर

अक्सर जब बच्चे घर से दूर बाहर पढ़ने जाते हैं तो वे अपने घर का खाना खूब मिस करते हैं, साथ ही रोज रोज के बनने वाले पीजी के भोजन से ऊब जाते हैं ऐसे में आज की ये रेसिपी इनके लिए बहुत काम की हो सकती है। आज हम आपको इंस्टेंट दाल और सांभर पाउडर बनाने की विधि बताएंगे। इसे आप घर पर बनाकर स्टोर कर सकते हैं और जब कभी भी घर के खाने के स्वाद की याद आए तो इसे झटपट बनाएं और स्वाद का मजा ले सकते हैं। आइए जानते हैं इंस्टेंट सांभर और दाल पाउडर बनाने की विधि।

दाल बनाने के लिए सामग्री

1 कप तूर दाल, 1/4 कप मूंग दाल, 1 चम्मच तेल, हींग, जीरा, लाल मिर्च साबुत, लाल मिर्च पाउडर, सूखा प्या दो चम्मच,  सोंठ पाउडर, सीखा धनिया, कसूरी मेथी, 1 चम्मच घी, एक टमाटर, एक गिलास पानी और नींबू का रस।

विधि

दोनों दाल को साफ पानी से धोकर समान रूप से धूप में सुखा लें। अब सूखे हुए दाल को भून लें और ठंडा करके महीन पीस लें। एक कड़ाही में तेल गर्म करें और सभी साबुत मसाले जैसे जीरा, लाल मिर्च और हींग को डालकर अच्छे से भून लें। अब पीसे हुए दाल पाउडर को कड़ाही (कड़ाही का इस्तेमाल) में डालें साथ ही इसमें नमक, सूखा प्याज, अदरक पाउडर, मिर्च और कसूरी मेथी को डालकर मिक्स करें। आपका पाउडर तैयार हो गया है। अब इससे दाल बनाने के लिए एक पैन में एक चम्मच घी गर्म करें, अब इसमें बारिक कटे हुए टमाटर, डालकर भून लें फिर इसमें दाल फ्राई पाउडर और पानी डालें। दाल में उबाल आने दें फिर इसमें नींबू और धनिया पत्ती डालकर चावल के  साथ सर्व करें।

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सांभर प्रीमिक्स बनाने की विधि

सांभर प्रीमिक्स बनाने के लिए एक बाउल में अरहर, चना, चावल, उड़द दाल को अच्छे से धोकर पानी सूखा लें। अब इसे एक पैन में भून लें। दाल को निकालकर उस पैन में  जीरा, सूखा धनिया, कसूरी मेथी, मेथी दाना, कढ़ी पत्ता, इमली, साबुत लाल मिर्च डालकर अच्छे से भून लें। एक जार लें और इसमें भूने हुए दो चम्मच चना दाल, नारियल का बुरादा (नारियल मिठाई), हींग, हल्दी पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, दूसरे भुने हुए साबुत मसाले और दाल को डालकर पीस लें। आपका सांबर पाउडर तैयार हो गया है। इसे एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें।

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ये रहे इंस्टेंट प्रीमिक्स दाल और सांभर की रेसिपी, आपको ये आइडियाज कैसे लगे हमें कमेंट कर बताएं, उम्मीद है आपको यह लेख पसंद आई हो। इस लेख को लाइक और शेयर करें, ऐसे ही आर्टिकल पढ़ते रहने के लिए जुड़े रहें हर जिंदगी के साथ।

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