सर्दियों का मौसम आते ही खाने-पीने का मजा दोगुना हो जाता है। इस दौरान कुछ गर्म, मसालेदार और स्वाद से भरा खाना खाने का मन करता है। खासकर नॉन-वेज खाने वाले लोग ठंड में चिकन को अलग-अलग तरीकों से बनाना पसंद करते हैं। आपको बता दें कि चिकन एक ऐसा फूड है जिसे आप कितने भी तरीकों से बना लें, लेकिन हर बार इसका स्वाद एकदम अलग और मजेदार ही आता है।
यही कारण है कि सर्दी आते ही घरों में तरह-तरह की चिकन रेसिपी बनने लगती हैं। मटन के मुकाबले चिकन जल्दी कुक हो जाता है। साथ ही ये प्रोटीन से भरपूर होता है। अगर आप रोज एक ही तरह का चिकन खाकर बोर हो गई हैं, तो अब समय है कुछ नए-नए और आसान तरीकों को ट्राई करने का। आज हम आपको अपने इस लेख में 10 तरह के इंडियन स्टाइल के चिकन डिशेज के बारे में बताने जा रहे हैं। आइए जानते हैं-
सर्दियों में मसाला चिकन करी लगभग सभी घरों में बनती है। प्याज, टमाटर, अदरक-लहसुन और हल्के गरम मसाले से बनी ये करी चावल और रोटी दोनों के साथ खूब पसंद की जाती है। सर्दियों की रातों के लिए एक परफेक्ट ऑप्शन है।
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हैदराबाद के स्टालों पर चिकन 65 जरूर टेस्ट करने को मिलता है। इसे आप घर पर भी ट्राई कर सकती हैं। इसका कुरकुरापन शानदार होता है और ऊपर की लेयर चटपटे और तीखे मसालों से लिपटी होती है।
अगर आप क्रीमी और हल्के मीठे स्वाद वाला चिकन पसंद करती हैं, तो बटर चिकन जरूर बनाइएगा। इसमें बटर, क्रीम, टमाटर और काजू का इस्तेमाल होता है। जो इसे बहुत रिच बनाता है। नान और रूमाली रोटी के साथ इसका स्वाद दोगुना हो जाता है। आपको बता दें कि दिल्ली और पंजाब वालों को ये बटर चिकन खूब पसंद है।
ये साउथ की एक फेमस डिश है, जो देसी घी के स्वाद से भरपूर होती है। इसमें तीखापन इतना जबरदस्त होता है कि आप खाते ही इसके स्वाद की दीवानी हो जाएंगी।
हल्का मसाला, दही और नींबू लगाकर मेरिनेट किए हुए चिकन को ओवन या एयरफ्रायर में पकाएं। बाहर से ये क्रिस्पी और अंदर से जूसी होते हैं। ये सर्दी की शाम के लिए एकदम परफेक्ट रहेगा।
नॉनवेज लवर्स को चिकन कोरमा खूब पसंद आता है। काजू, प्याज और दही से बनी इसकी ग्रेवी बहुत रिच लगती है। ज्यादा मसाला न पसंद करने वालों के लिए ये बेस्ट है। ये भी पूरी तरह इंडियन देसी फ्लेवर देती है।
ये डिश थोड़ी स्पाइसी होती है। इसमें नारियल, सूखे मसाले और करी पत्तों का इस्तेमाल किया जाता है। अगर आपको सर्दियों में मसालेदार खाना पसंद है तो यह बहुत बढ़िया ऑप्शन रहतार है।
अगर आपको ढाबे का स्वाद पसंद है, तो आप घर पर चिकन हांडी भी बना सकती हैं। देसी घी, प्याज और टमाटर की गाढ़ी ग्रेवी में बना ढाबा स्टाइल चिकन सर्दियों की रातों में बहुत मजेदार लगता है। हांडी या कड़ाही, दोनों में इसे बनाया जा सकता है। आप इसे नान के साथ जरूर ट्राई करें।
सर्दियों में आप दोपहर के लिए चिकन पुलाव ट्राई कर सकती हैं। चिकन और चावल को साथ में पकाने से इसमें बहुत अच्छा स्वाद आता है। ये बिरयानी से हल्का और जल्दी बनने वाला ऑप्शन है। आप इसके साथ रायता जरूर सर्व करें।
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चिकन बिरयानी हर किसी की फेवरेट होती है। चाहे आप लखनवी या हैदराबादी स्टाइल की मसालेदार बिरयानी बना सकती हैं। दोनों ही सर्दियों के लिए बेस्ट हैं।
मसालेदार, गर्म और प्रोटीन से भरपूर चिकन सर्दियों में हर किसी को खूब पसंद आता है। आप इसे घर पर जरूर ट्राई करें। अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़ी रहें हरजिंदगी से।
Image Credit- Freepik/AI Generated
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