जानें कैसे किया जा सकता है इलायची पाउडर को 10 महीने तक स्टोर?

भारत में कई तरह के मसाले हैं और कई चीजों में इनका इस्तेमाल किया जाता है। अक्सर हम उन मसालों को स्टोर करके तो रखते हैं लेकिन फिर भी यह खराब हो जाते हैं। लेकिन कुछ चीजें ऐसी होती हैं जिन्हें आप घर पर भी बना सकती हैं और ज्यादा समय के लिए स्टोर भी कर सकती हैं।

खाने में खुशबू और बढ़िया टेस्ट के लिए इलायची का इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन हर बार इलायची के छोटे-छोटे पैकेट का इस्तेमाल करने से अच्छा है कि आप इसका पाउडर बना लें। आज हम आपको इस लेख में बताने वाले हैं कि आप कैसे इलायची पाउडर बना सकती हैं और 10 महीने तक उसे कैसे स्टोर करके रख सकती हैं।

कैसे बनाएं इलायची पाउडर

• अन्य मसालों की तरह इलायची पाउडर बनाना भी आसान है। बस हमारे बताएं इन स्टेप्स को फॉलो करें और बना दें बढ़िया इलायची पाउडर।
• सबसे पहले एक कटोरी में इलायची रख लें।
• आप जितनी इलायची का पाउडर बनाना चाहती हैं उस हिसाब से इलायची ले लें।(इस तरह बनाएं मिल्क पाउडर)
• इस बात का ध्यान रखें कि केवल हरी इलायची का ही उपयोग करें।
• अगर आप पीली पड़ी इलायची का इस्तेमाल करती हैं तो उससे कम खुशबूदार पाउडर बनेगा।
• अब एक कढ़ाइ को गैस पर रख दें और धीमी आंच पर एक से दो मिनट तक सेक लें।

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• अब गैस को बंद कर दें और इलायची को ठंडा होने के लिए रख दें।
• अब मिक्सी में डालकर इसे बारीक पीस लें और उसके बाद पाउडर को छलनी से एक बाउल में छान लें।
• इलायची पाउडर का बचा हुआ मोटा चूरन किसी डब्बे में रख दें।(ऐसे करें घी में मिलावट की जांच)
• आप इस बचे हुए मोटे पाउडर का इस्तेमाल चाय में कर सकती हैं।
• लीजिए तैयार है आपका इलायची पाउडर।

ऐसे करें स्टोर

जब आपका इलायची पाउडर बनकर तैयार हो जाए तो इसे एक कांच के जार में रख दें। कुछ लोग इलायची के साथ चीनी भी पीसते हैं लेकिन हमें ऐसा नहीं करना चाहिए। अगर हम चीनी को साथ में पीसते हैं तो इलायची पाउडर में यह नमी बनाती है।

जिसकी वजह से इलायची पाउडर के खराब होने की संभावना बढ़ जाती है। इसलिए आप ऐसा न करें। हमारे बताए तरीके से इलायची पाउडर पीसें और कांच के जार में स्टोर करके रखें। ऐसे आप 10 महीने तक इलायची पाउडर को स्टोर करके रख सकती हैं।

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