जलजीरा गर्मियों में तुरंत राहत पाने का सबसे अचूक उपाय है। इसे पीते ही आपको ताजगी का अहसास होता है। इसलिए जब भी बच्‍चे गर्मी में बाहर से आती हैं मां उन्‍हें जलजीरा पीने के लिए देती हैं। हालांकि इसे बनाने में थोड़ा ज्‍यादा समय लगता है, लेकिन अगर आपके पास जलजीरा पाउडर पहले से बना रखा हो तो आप इसे चुटकियों में बना सकती हैं। इसके अलावा बाजार में भी आपको रेडिमेड जलजीरा पाउडर मिल जाता हैं लेकिन घर में बने जलजीरे की बात ही कुछ और होती है। यह आपको स्‍वाद और ताजगी देने के साथ-साथ हेल्‍थ बेनिफिट्स भी देता है और साथ ही इसे आप कुछ ही मिनटों में आसानी से तैयार कर सकती हैं। आइए जानें आप घर में 5 मिनट में मार्केट जैसा जलजीरा बनाने की रेसिपी के बारे में जानें।

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बनाने के लिए सामग्री

  • पुदीना पाउडर - 4 छोटी चम्मच
  • बड़ी इलायची - 4
  • काला नमक - 3 छोटी चम्मच
  • सिट्रिक एसिड - 2 छोटी चम्मच
  • भुना जीरा - 4 छोटी चम्मच
  • काली मिर्च - 2 छोटी चम्मच
  • अदरक पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • हींग -चुटकी भर 
  • नमक - 2 छोटी चम्मच

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जलजीरा पाउडर बनाने की विधि

  • जलजीरा पाउडर बनाने के लिए मिक्सर में सारे मसाले मिला लें।
  • फिर सभी मसालों को बारीक पीस लें।
  • जब मसाले बारीक पीस जाए तो इन्‍हें छलनी से छान लें।
  • आपका जलजीरा पाउडर तैयार है। 
  • अब जलजीरा पाउडर को एयर टाइट कन्टेनर में रख लें।


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जब भी जलजीरा पीने का मन हो 1 गिलास पानी में 1 छोटा चम्मच जलजीरा पाउडर और अपने टेस्‍ट के हिसाब से थोड़ा सा नींबू और बूंदी डालकर लें।
इस जलजीरे की सबसे अच्‍छी बात यह है कि इससे आप 20 गिलास जलजीरा बना सकती हैं और इसका इस्‍तेमाल आप 5 महीने तक कर सकती हैं।