जब भूख कम होती है तो खाना बचना आम बात है। अक्सर लोग सब्जी को दोबारा गर्म करके खा लेते हैं, लेकिन बची हुई रोटियां फिर से पसंद नहीं आतीं क्योंकि वे सख्त होकर अपना स्वाद और टेक्सचर खो देती हैं। ठंडी रोटियां खाते समय मुंह में फंसने लगती हैं, जिससे उनका मजा बिल्कुल नहीं आता। यही वजह है कि ज्यादातर लोग बची हुई रोटियों को या तो फेंक देते हैं या फिर उन्हें खाने से बचते हैं।
लेकिन क्या आपको पता है कि अगर रोटियों को सही तरीके से स्टोर किया जाए तो वे अगले 24 घंटे तक भी सॉफ्ट रह सकती हैं? बस कुछ आसान किचन हैक्स अपनाकर आप इन बासी रोटियों को भी खाने लायक और स्वादिष्ट बना सकती हैं। आज के इस लेख में हम इन्हीं हैक्स के बारे में बात करेंगे, जिसे अपने तरीके से फॉलो किया जा सकता है।
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रोटी बनाने से पहले आप आटे को गर्म पानी से गूंथे, ताकि रोटी को देर तक रखा जा सके। सेंकने के लिए हमेशा तेज आंच का इस्तेमाल करें, ताकि रोटी की सॉफ्टनेस बरकरार रहे। रोटी को रखने के लिए हमेशा लकड़ी या बांस की टोकरी का इस्तेमाल करें।
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रोटी को जैसे ही तवे से उतरें, वैसे ही इसपर एक चम्मच घी लगाकर प्लेट में रखें। इससे रोटी का टेक्सचर मुलायम रहेगा। वहीं, बासी रोटी को फ्रेश रखने के लिए अगले दिन तवा पर गर्म करते समय थोड़ा घी डालकर सेकें। इससे इसका स्वाद दोगुना हो जाएगा।
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