मानसून में गीले हो गए हैं पापड़, मुरुक्कू और चिप्स तो इन तरीकों से करें ड्राई

सर्दी और गर्मियों के मौसम में अक्सर लोग अपने घरों में चिप्स, पापड़ और मुरुक्कू जरूर बनाते हैं। शाम के स्नैक्स के लिए हो या फिर साधारण सी बोरिंग थाली में स्वाद बढ़ाने का जरिया, चिप्स, पापड़ और मुरुक्कू भारत के अधिकतर घरों में जरूर बनता है। पापड़, चिप्स और मुरुक्कू को आप चावल और रोटी के साथ खा सकते हैं, साथ ही आप इसे शाम के वक्त चाय के साथ भी परोस सकते हैं। अक्सर भारतीय महिलाएं दोपहर के वक्त मुरुक्कू, चिप्स और पापड़ बनाकर डिब्बों में स्टोर करती हैं। पापड़, चिप्स और मुरुक्कू को आप एक बार बनाकर 8-10 महीने के लिए आराम से स्टोर कर सकते हैं। 

अक्सर लोग इसका उपयोग बारिश के दिनों में करते हैं, बारिश के दिनों में हरी सब्जी की कमी और बोरिंग थाली में स्वाद लाने के लिए इसका उपयोग किया जाता है। कई बार ऐसा होता है कि बारिश के दिनों में मौसम में नमी के कारण मुरुक्कू, पापड़ और चिप्स सॉगी हो जाते हैं। सॉगी पापड़ या चिप्स को जब तेल में तलते हैं, तो यह अच्छे से छनता नहीं है। ऐसे में यदि ये समस्या आपके साथ भी होता है तो इस तरह से आप अपने सॉगी पापड़, मुरुक्कू और चिप्स को ड्राई कर सकते हैं।

सॉगी पापड़, चिप्स और मुरुक्कू को ऐसे करें ड्राई

मानसून आने से पहले ही आप गर्मी के तेज धूप में पापड़, चिप्स और मुरुक्कू को एक बार आंगन, बालकनी और छत में किसी कपड़े या पॉलीथीनमें फैलाकर धूप दिखाएं। गर्मी के मौसम में पड़ने वाली तेज धूप पापड़, चिप्स और मुरुक्कू को अच्छे से सुखा सकते हैं, इससे जब आप पापड़, चिप्स को तेल में तलेंगे तो यह अच्छे से फूलेंगे।

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पापड़, चिप्स और मुरुक्कू को धूप दिखाने के बाद इसे एक पॉलीथीन में रखकर किसी डिब्बे या कंटेनर में रखें, ताकी मानसून की नमी वाली हवा इसमें पड़े न और न ही ये सॉगी हो।

मानसून में यदि धूप न मिले तो आप पापड़, चिप्स और मुरुक्कू को कड़ाही में ड्राई कर सकते हैं। इसके लिए आप गैस में बड़ा लोहे या एल्यूमिनियम की कड़ाहीरखें और उसे गर्म करें। कड़ाही गर्म हो जाए तो उसमें थोड़ा, थोड़ा करके पापड़, चिप्स और मुरुक्कू को डालें और गर्म होने तक सेक लें। इससे नमी सूख जाएगी और जब आप इसे तेल में डालेंगे तो यह अच्छे से फ्राई होगी।

एयर फ्रायर की लें मदद

आप पापड़, चिप्स और मुरुक्कू को सुखाने के लिए एयर फ्रायर की मदद ले सकते हैं। एयर फ्रायर में थोड़ा-थोड़ा पापड़, चिप्स और मुरुक्कू डालकर सभी को कुछ देर के लिए छोड़ दें। कुछ देर में सभी पापड़, चिप्स और मुरुक्कू के नमी दूर हो जाएंगे।

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