Wedding Special: एक ट्रेडिशनल इंडियन वेडिंग में होने चाहिए कितने मेन कोर्स?

एक शादी हर परिवार के लिए बहुत महत्वपूर्ण होती है। और खाना आपकी शादी के सबसे महत्वपूर्ण हिस्सों में से एक है। बिना दावत के शादी नहीं होती! फिर आपको तो पता ही है कि दावत ठीक न हो तो 4 लोग बातें बनाने लगते हैं।

इसके अलावा, यह महत्वपूर्ण है कि आप अपनी शादी के लिए जो भोजन तैयार करते हैं वह स्वादिष्ट और शानदार हो। अगर ऐसा भी न हुआ तो वही 4 लोग बातें भी बनाएंगे और जीवन भर शिकायत करते रहेंगे। यही कारण है कि बाकी चीजों के साथ खाने में दावत को भी बहुत तवज्जो दी जाती है।

हमारी इंडियन वेडिंग में वैसे हर तरह के लोग होते हैं। विभिन्न संस्कृतियां होती है और फिर खाने की बात तो क्या ही की जाए? हर शहर अपने खास व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध हैं और वही आपको शादियों में देखने को भी मिलता है।

स्टार्टर, ड्रिंक्स, स्नैक्स, डेजर्ट, मेन कोर्स तो आपने शादियों में देखा ही होगा लेकिन आपको पता है कि लगभग कितने मेन कोर्स एक शादी में होने चाहिए। वैसे तो सबकी अपनी इच्छा और बजट पर तय होता है, लेकिन हम आपको बताते हैं कि कम से कम कितनी मेन कोर्स डिशेज आपकी शादी में होनी चाहिए। किसी आम शादियों में 25-30 डिशेज होती हैं और यह लोगों की प्राथमिकता के हिसाब से कम जाता भी होती रहती हैं। मेन कोर्स की ही कुछ 10-15 डिशेज को लोग शादी के मेनू में शामिल करते हैं। आइए आपको बताएं कि किन चीजों को किस तरह से मेनू में शामिल करना चाहिए।

मेन कोर्स में होनी चाहिए ड्राई सब्जियां

एक मेन कोर्स बिना ड्राई सब्जियों के अधूरा है। आपकी नजर भी शादी के खाने वाले बुफे में गई होगी तो आपने देखा होगी कि लोग तरह-तरह की ड्राई सब्जियां भी मेनू में शामिल करते हैं। आपको बता दें कि आपके मेनू में 4-5 अलग-अलग सब्जियां जरूर होनी चाहिए। इससे ज्यादा आपके बजट पर निर्भर करता है, लेकिन कम से कम 4-5 सब्जियों को मेनू में जरूर रखें।

• नवरतन कोरमा
• पनीर मेथी मलाई
• भरवां भिंडी
• वेज माखनवाला
• कुरकुरी भिंडी
• तवा भिंडी
• पालक पनीर
• आलू पालक

इसे भी करें : शादी के फूड मेन्यू में ऐड करें ये तमाम स्वादिष्ट व्यंजन, हर कोई करेगा तारीफ

मेन कोर्स में होनी चाहिए ग्रेवी रेसिपीज

मेन कोर्स में में ग्रेवी रेसिपीज हो तो आपका स्वाद बढ़ जाता है। आपके शादी के मेनू में इसी तरह 5-6 ग्रेवी और करी रेसिपीज होनी चाहिए, ताकि लोगों को अलग-अलग फ्लेवर और स्वाद मिल सके।

• मलाई कोफ्ता
• पनीर लबदार
• कश्मीरी दम आलू
• अमृतसरी पनीर टिक्का
• दही वाले आलू
• नवरतन करी

मेन कोर्स में होनी चाहिए दालें

आपने बहुत से लोगों को शादियों में चावल और दाल मखनी खाते हुए देखा होगा। कई लोग शादियों में बस 1-2 दाल मेन कोर्स में रखते हैं क्योंकि इन्हें बहुत ज्यादा खाया भी नहीं जाता है। अगर आप दाल ज्यादा पसंद करते हैं तो आप 2-3 दालों को मेन कोर्स में शामिल कर सकते हैं।

• दाल तड़का
• दाल मखनी
• पंचरत्न दाल
• छोले
• उड़द दाल

मेन कोर्स में होने चाहिए ये पुलाव रेसिपीज

जीरा राइस भी शादियों में होता ही है, लेकिन आपको मेनू में कुछ पुलाव रेसिपीज भी शामिल करनी चाहिए। इससे खाने की वैरायटी ज्यादा भी रहेगी और लोगों को नए स्वाद वाले पुलाव भी पसंद आएंगे।

• मेथी पुलाव
• कश्मीरी पुलाव
• पुदीना पुलाव
• काबुली पुलाव
• बसंती पुलाव

इसे भी करें : मेहंदी फंक्शन के फूड मेन्यू में ऐड करें ये लजीज व्यंजन, हर कोई करेगा तारीफ

तो कुल मिलाकर आपको अपने मेन कोर्स में अच्छी और बढ़िया डिशेज रखनी चाहिए। ऐसी रेसिपीज को शामिल करें जो लोगों को कंफर्ट भी दें और स्वाद भी। आप कुछ अद्भुत रेसिपीज भी शामिल कर सकते हैं। मेन कोर्स रेसिपीज में सब्जियों, ग्रेवी, पुलाव और दाल को मिलाकर कम से कम 12-15 डिशेज होनी चाहिए।

आपको शादी के मेन कोर्स में सबसे ज्यादा क्या खाना पसंद है, हमें कमेंट कर बताएं। हमें उम्मीद है यह लेख आपको पसंद आएगा। अगर यह लेख पसंद आया तो इसे लाइक और शेयर करें और ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

Image Credit: Freepik