एक हफ्ते तक फ्रेश रहेंगी कटी हुई सब्जियां, इन हैक्स की लें मदद

कई बार ऐसा होता है कि हम सब्जी तो काट लेते हैं, लेकिन उसका उपयोग न होने पर हम उसे ऐसे ही फ्रिज में रख देते हैं। ऐसे में आज हम आपको कटे हुए सब्जियों को फ्रेश रखने के टिप्स बताएंगे। <div> </div>

Chanchal Singh Thakur

Updated:- 2023-11-03, 14:00 IST

अक्सर घरों में सब्जी काटते वक्त हम कभी-कभी ज्यादा सब्जी काट लेते हैं या सब्जी काटने के बाद अचानक बाहर खाने का प्लान बन जाता है। ऐसे में कटे हुए सब्जी को हम फ्रिज में रख देते हैं। फ्रिज में रखने से हम सब्जियों को खराब होने से तो बचा सकते हैं, लेकिन उनकी ताजगी बरकरार नहीं रख सकते हैं। कई बार घरों में पार्टी, किटी और ऐसे कई कार्यक्रम होते हैं, जिसमें खूब सारी सब्जी कटती है। ये सब्जी काटने की वजह से खराब हो जाती है, इसलिए आज हम आपको कटी हुए सब्जी को फ्रेश रखने के लिए कुछ तरीके बताएंगे।

कटी हुई सब्जी को न धोएं

सुनने में अजीब लग सकता है, लेकिन यदि आपने कटी हुई सब्जी को पानी से धोकर फ्रिज में स्टोर करते हैं, तो वे सड़ सकती है। इसलिए यदि सब्जी कटी हुई है तो उन्हें बिना धोए किसी जिप लॉक बैग में स्टोर करें और पकाने से पहले पानी से धोकर इस्तेमाल करें।

अच्छे से सुखाकर स्टोर करें

कटी हुई सब्जी में नमी के कारण बैक्टीरिया और फफूंद लग सकती है, इसलिए सब्जियों को सूखा रखना बहुत जरूरी है। कटी हुई सब्जी को अच्छे से सुखा लें और एक कंटेनर को टिशु या तौलिये से पोंछ कर सुखा लें। एक्सट्रा नमी को सुखाने के लिए टिशू पेपर को कंटेनर के तले में रख सकते हैं। उसके ऊपर सूखी हुई सब्जी को ढक्कन लगाकर रखें।

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सब्जियों को अलग अलग स्टोर करें

कटी हुई सब्जी को अलग अलग स्टोर करें। टमाटर, एवोकाडो (एवोकाडो के फायदे) और केला एथिलीन गैस रिलीज करती है इसलिए आप इन्हें पत्तेदार साग, गोभी, गाजर, ब्रोकली से अलग रखें।

फ्रिजर में स्टोर करें

कुछ सब्जियों को आप एयर टाइट कंटेनर या जिपलॉक बैग में रखकर फ्रिजर में स्टोर करें। पकाने से पहले आप इन सब्जियों को नॉरमल टेंपरेचर में रखें फिर यूज करें।

जिप लॉक या एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें

कटी हुई सब्जी को सड़ने से बचाने के लिए आप उसे एयर टाइट कंटेनर या जिप लॉक बैग में स्टोर करें। नमी या ठंडी हवा डायरेक्ट सब्जियों पर नहीं पड़ने से सब्जी जल्दी खराब नहीं होते हैं।

बताए गए तरीकों से आप कटी हुई सब्जी को एक सप्ताह तक स्टोर कर सकते हैं। इन सब्जियों को बताए गए तरीके से रखने से ये जल्दी सड़ेंगे नहीं और आप इसे फेंकने के बजाए इस्तेमाल कर सकते हैं।

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Image Credit: Freepik

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