कच्ची भिंडी चुनने का आसान तरीका, खाने का स्वाद हो जाएगा दोगुना

भिंडी की मसालेदार सब्जी या फिर भिंडी की भुजिया लगभग हर कोई खाना पसंद करता है। क्योंकि भिंडी की सब्जी बनाना बहुत आसान है। इस मौसम में मार्केट में भिंडी बहुत अधिक मिलती भी है। लेकिन भिड़ी की सब्जी तभी अच्छी लगती है जब भिंडी ताजी और फ्रेश हो। अगर भिंडी अंदर में पुलपुली हो तो फिर खाने का स्वाद भी बिगड़ जाता है।

ऐसे में अगर आप भी नहीं चाहते हैं कि भिंडी खरीदते समय कोई गलती हो तो फिर आपको इस लेख को ज़रूर पढ़ना चाहिए। क्योंकि इस लेख में हम आपको कुछ बेहतरीन किचन टिप्स बताने जा रहे हैं जिन्हें फॉलो करके आप आसानी से ताजी और फ्रेश भिंडी खरीद सकते हैं। आइए जानते हैं।

भिंडी को तोड़कर देखें

फ्रेश और ताजी भिंडी को आसानी से पहचानने के लिए सबसे आसान तरीका है कि आप भिंडी को तोड़कर देखें। कहा जाता है कि अगर भिंडी आसानी से और फट से टूट जाए तो भिंडी ताजी है। अगर भिंडी को तोड़ने वक्त वो फोल्ड हो जाए और जल्दी से टूटे नहीं तो आप बोल सकते हैं कि भिंडी ताजी नहीं है। आपको बता दें कि यह नुस्खा आज भी दादी-मां फॉलो करती हैं।

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भिंडी की जड़ पर ध्यान दें

आपको बता दें कि भिंडी फ्रेश या ताजी है कि इसे जांच करने के लिए आप भी दादी-मां इसी नुस्खे का इस्तेमाल करती हैं। ऐसे में अगर आप जब भी भिंडी खरीदने के लिए मार्केट पहुंचें तो भिड़ी की जड़ पर ध्यान से देखिए। अगर जड़ सुखा हुआ है तो आप यह बोल सकते हैं कि भिंडी ताजी नहीं है बल्कि कुछ दिन पुरानी है। ताजी भिंडी की जड़ हमेशा ग्रीन दिखाई देगा।(टमाटर खरीदने से पहले पढ़ें ये टिप्‍स)

भिंडी खाकर भी चेक कर सकते हैं

जी हां, आज भी आप गांव में चले जाए तो आपको ऐसे लोग लोग मिल जाएंगे जो एक से दो कच्ची भिंडी को खाकर बता सकते हैं कि भिंडी ताजी है की नहीं। ताजी भिंडी बहुत जल्दी दांतों से कट जाती है, वहीं एक से दिन पुरानी भिंडी दांतों से जल्दी नहीं कटती है।(सेब मीठा है या नहीं, ऐसे पहचाने)

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ऐसी भिंडी खरीदने से बचें

कहा जाता है कि मोटी भिंडी खरीदने से बचना चाहिए, क्योंकि मोटी भिंडी के अंदर बीज बहुत अधिक होते हैं। ऐसे में आप मोटी भिंडी खरीदने बचें। भिंडी खरीदते समय यह ज़रूर चेक करें कि भिड़ी पहले से कटी या फटी तो नहीं। इसके अलावा यह भी चेक करें कि भिंडी में किसी प्रकार का छेद तो नहीं है, क्योंकि इन्हीं छेद में कीड़े होते हैं।

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Image Credit:(@sutterstocks)