लौकी कई प्रकार के पोषक-तत्वों से भरपूर सब्जी है। इसके सेवन सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। लौकी की सब्जी के साथ कई लोग इसका जूस भी पीते हैं। यह वेट कंट्रोल करने में मदद करता है। हालांकि बच्चे और कई बड़े भी लौकी का नाम सुनकर मुंह मोड़ने लगते हैं, लेकिन बहुत लोग इस सब्जी को बहुत स्वाद के साथ खाते हैं। वहीं लौकी हर कोई अलग तरीके से बनाता है। आपने देखा होगा कुछ लोगों के घर में सब्जी को लेकर आने के बाद उन्हें फ्रिज में स्टोर कर दिया जाता है।
इसके अलावा कई लोग ऐसे भी हैं जो कि सब्जियों को काटकर स्टोर करते हैं। ऐसा अधिकतर वर्किंग वुमेन के साथ देखने को मिलता है। सुबह उठकर सब्जी काटने के लिए समय नहीं होने की वजह से अक्सर महिलाएं रात में भी सब्जी काटकर रख लेती हैं। ऐसे में यदि आपने कटी हुई सब्जी को सही तरीके से स्टोर नहीं किया तो वो काली पड़ने लगती है। ठीक ऐसा लौकी के साथ भी होता है। लौकी को यदि आप काटकर फ्रिज में ऐसे ही रख देती हैं तो सुबह तक वो काली पड़ जाती है। साथ ही, लौकी एकदम मुरझाई सी भी नजर आने लगती है। यदि आपके साथ भी इसी तरह की दिक्कत होती है तो आज हम आपको लौकी काटकर फ्रिज में स्टोर करने के कुछ तरीके बताने जा रहे हैं। जिनको आप आजमाकर लौकी को कई दिनों तक फ्रेश रख सकती हैं। आइए जान लेते हैं कटी हुई लौकी स्टोर करने के टिप्स।
कटी हुई लौकी को कैसे फ्रिज में स्टोर करें?
आप नीचे बताए जा रहे हैं तरीकों को फॉलो करके लौकी को फ्रिज में स्टोर कर सकती हैं। इससे लौकी काली नहीं पड़ेगी।
बेकिंग सोडा का घोल
आप यदि रात में लौकी को ऐसे ही काटकर फ्रिज में रख देती हैं और वो काली पड़ जाती है तो आप इसके बजाय लौकी को पहले काट लें। अब एक बर्तन में पानी लेकर उसमें थोड़ा बेकिंग सोडा डालकर मिक्स करें। इसके बाद आपको इस पानी में लौकी के कटे हुए टुकड़ों को डाल देना है। अब इस बर्तन को फ्रिज में रख दें। ऐसा करने से लौकी फ्रेश रहेगी और जल्दी काली नहीं पड़ेगी।
नींबू का रस
यदि फ्रिज में रखने के बाद भी लौकी काली पड़ जाती है तो उसके लिए आप पानी में थोड़ा नींबू का रस डालें। अब मिक्स करके इसमें कटी हुई लौकी को भी डाल दें। इस बर्तन को आप फ्रिज में रखें। नींबू के रस से लौकी जल्दी काली नहीं होगी।
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तौलिया से पोंछे
आप लौकी को फ्रेश और काला पड़ने से बचाने के लिए उसको पहले काटकर धो लें। अब किसी सूती कपड़े से लौकी को अच्छी तरह पोंछकर सुखा लें। इसके बाद एक सूखे तौलिया में लौकी को बांधकर फ्रिज में रख दें। इससे लौकी ताजी रहेगी और उसका रंग भी नहीं बदलेगा।
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एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें
अगर लौकी काटने के बाद बच गई है या फिर लौकी को आपको काटकर सुबह के लिए फ्रिज में रखना है तो उसके लिए आपको लौकी के टुकड़े सुखाकर फिर उन्हें एल्युमिनियम फॉयल में लपेटना है। इससे लौकी जल्दी खराब नहीं होती है।
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Image Credit: Freepik/Shutterstock
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