भारतीय मिठाई में सबसे खास स्थान है बर्फी का जो कि एक या दो नहीं बल्कि कई तरह से बनाए जाते हैं। रक्षाबंधन के बाद त्योहारों का सीजन लगभग आ ही गया है, जिसमें लोगों को मीठे व्यंजनों की जरूरत पड़ेगी। मिठाई खाना किसे पसंद नहीं होगा। मिठाई, बर्फी, हलवा और खीर भारतीय भोजन का मुख्य हिस्सा है, जो छोटे से लेकर बड़े सभी त्यौहारों में बनाए जाते हैं। आज के इस लेख में हम आपको कुछ बर्फी के बारे में बताएंगे, जिसे आप करवा चौथ के लिए या दूसरे पर्व के लिए बना सकते हैं।
मूंग दाल का हलवा और मिठाई तो आप सभी ने खाया होगा लेकिन आज हम आपको मूंग दाल के बर्फी के बारे में बताएंगे। बर्फी बनाने में बेहद आसान और खाने में बेहद स्वादिष्ट लगती है। मावा, बादाम, घी और चीनी से भरपूर इस स्वादिष्ट बर्फी को आप अपने थाली का हिस्सा बनाएं। खाने में इतना टेस्टी की इसे बच्चे से लेकर बड़े हर कोई खाना पसंद करेंगे।
यह इतनी स्वादिष्ट और हेल्दी बर्फी है कि इसे आप अपने करवा चौथ की थाली में जरूर शामिल करना चाहिए। पपीता (पपीता रेसिपी) के स्वास्थ्य गुणों से भरपूर इस मिठाई में मावा, दूध, चीनी और बादाम जैसे दूसरे ड्राई फ्रूट का स्वाद काफी टेस्टी लगता है। इस बर्फी को बाकी बर्फी की तरह लंबे समय के लिए स्टोर करके नहीं रख सकते हैं। इसे बनाकर जल्द से जल्द खाना ही बेस्ट होगा, नहीं तो ये खराब हो सकते हैं।
त्यौहार या कैरवा चौथ के अवसर पर इस बर्फी को जरूर बनाएं। मेहमान और बच्चे इस बर्फी के फैन हो जाएंगे। चॉकलेट से बनी यह मिठाईखाने में काफी स्वादिष्ट लगती है साथ ही बनाने में भी सरल है। यदि घर में बच्चे बहुत ज्यादा चॉकलेट की डिमांड करते हैं, तो उनके लिए इस बर्फी को बना सकते हैं। बच्चे और बड़े इस मिठाई को समान रूप से पसंद करेंगे।
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अभी तक आप सभी ने लौकी की खीर, सब्जी और हलवा के बारे में खूब सूना होगा। ऐसे में आज आपको हम लौकी और गुलकंद के स्वाद और खुशबू से भरपूर स्वादिष्ट बर्फी के बारे में बताएंगे। लौकी के स्वास्थ्य गुणों से भरपूर इस बर्फी में गुलकंद (गुलकंद बनाने की विधि) का स्वाद है, जो इसे काफी अलग खुशबू और स्वाद देती है।
तिल गजक से लेकर आप सभी ने चिक्की, लड्डू और मिठाई तो खूब खाई होगी, लेकिन इस बार तिल से बर्फी बनाकर खाइएगा। तिल बर्फी खाने में स्वादिष्ट ही नहीं बल्कि हेल्थ वाइज भी काफी स्वादिष्ट लगती है। बच्चों से लेकर बड़ों को तिल की यह बर्फी खाने में पसंद आएगी।
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