Easiest way to cut onion without crying: खाने में प्याज डालना हो या फिर प्याज की पकौड़ी बनाना हो, हर किसी बेहद पसंद होता है। लेकिन जब बात ढेरों प्याज काटने की आती है, तो 2-4 प्याज काटने के बाद उठ जाते हैं या फिर आंसू पोछते हुए काटते हैं। वहीं कुछ लोग तो ऐसे होते हैं, जो प्याज काटने के डर से हाथ खड़ा कर लेते हैं। मानों उन्हें प्याज नहीं पहाड़ तोड़ने का काम दे दिया गया हो। लेकिन अगर घर पर कुछ मेहमान आने वाले हो, तो न केवल खाना बनाने के लिए प्याज काटने की जरूरत पड़ती है बल्कि सलाद के लिए अलग से एक्स्ट्रा प्याज काटने पड़ जाते हैं। अब ऐसे में लोग आंसू और नाक पोंछते हुए बहुत मुश्किल से काटते हैं। इससे छुटकारा पाने के लिए बाजार में अलग-अलग तरह के चॉपिंग मशीन आ गई हैं, जिसकी मदद से आप इसे फटाफट काट सकती हैं।
अगर मैं आपसे कहूं कि आप बिना किसी चॉपिंग मशीन के बिना आंसू 10-15 किलो प्याज आसानी से काट सकती हैं। हो सकता है, कि आपको मजाक लगे। लेकिन यह सच है। इस लेख में आज हम आपको 2 मिनट वाली 1 ऐसी ट्रिक के बारे में बताने जा रहे हैं, जो आपके काम को सरल बना सकता है।
प्याज काटने पर आंख से क्यों निकलते हैं आंसू?
प्याज में सिं-प्रोपेंथियल-एस-ऑक्साइड नामक एक यौगिक होता है, जो हवा के संपर्क में आने पर एक तीखी गैस बनाता है। यही गैस हमारी आंखों में जलन पैदा करती है और आंसू बहाने पर मजबूर करती है। यही वजह है कि हम में से कई लोग प्याज काटना पसंद नहीं करते, खासकर जब बड़ी मात्रा में काटना हो।
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इस ट्रिक से प्याज काटने पर नहीं निकलेंगे आंसू
अगर आप प्याज काटते वक्त न केवल आपके आंखों से आंसू बल्कि बहुत परेशान हो जाते हैं, तो बता दें कि आप नीचे बताए गए तरीके को अपनाकर इससे बच सकती हैं। इसके लिए आपको केवल कुछ चीजों की जरूरत पड़ेगी। जानिए क्या-
जरूरी चीजें
- 2 लीटर पानी
- बड़ा बर्तन
क्या करें?
- आपको प्याज जितनी प्याज काटनी है, वह ले लें।
- इसके बाद बर्तन में पानी डालकर उसे गैस पर रख दें।
- पानी जब हल्का गर्म हो जाए, तो उसमें प्याज डालकर 30-50 सेकंड के लिए छोड़ दें।
- इसके बाद गैस बंद कर प्याज को बाहर निकाल लें।
- अब इन्हें आप आसानी से छील और काट सकती हैं।
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Image Credit- freepik
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