ஆந்திர ஸ்டைலில் உருளைக்கிழங்கு வெண்டை பொரியல் செய்துக் கொடுங்க; சுவை வேற லெவலில் இருக்கும்

ஆந்திர ஸ்டைலில் உருளை வெண்டை பொரியல்:

வெண்டைக்காயில் வழவழப்புத் தன்மையைப் போக்கி மொறு மொறுன்னு செய்யக்கூடிய ஆந்திர ஸ்பெஷல் உருளைக்கிழங்கு வெண்டை பொரியல் செய்வதற்கு முதலில் கீழ்க்காணும் அனைத்துப் பொருட்களையும் தயார் நிலையில் எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

உருளை வெண்டைக்காய் பொரியல் செய்முறை:

• ஆந்திர ஸ்டைலில் உருளை வெண்டைக்காய் பொரியல் செய்வதற்கு முதலில் பொடி அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும். இதற்கு ஒரு கடாயில் நிலக்கடலை, மிளகாய் வத்தல், கறிவேப்பிலை போன்றவற்றை நன்கு வதக்கிக் கொண்டு மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு அரைத்துக் கொள்ளவும்.
• பின்னர் அதே கடாயில் வெண்டைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு போன்றவற்றைத் தனித்தனியாக வதக்கி விட்டு தனியாக ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி வைத்துக் கொள்ளவும்.
• இதையடுத்து கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, கறிவேப்பிலை, மிளகாய் வத்தல் சேர்த்து தாளித்துக் கொள்ளவும்.
• இதனுடன் நறுக்கி வெங்காயம் மல்லித்தூள், மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்கிக் கொள்ளவும்.

மேலும் படிக்க:உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்கும் சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கு பரோட்டா ரெசிபி டிப்ஸ்