तरबूज खाने के बाद अगर आप उसके छिलके को फेंक देते हैं तो आज हम एक ऐसी रेसिपी बताएंगे, जिसे खाने के बाद आप बार-बार बनाना पसंद करेंगी। दरअसल तरबूज के छिलके से कई अलग-अलग रेसिपी बनाई जा सकती है। कुछ लोग इससे मुरब्बा तो कुछ इसकी सब्जी बनाना पसंद करते हैं, लेकिन क्या आपने इसका हलवा खाया है? अगर नहीं तो आज हम इसकी रेसिपी आपसे शेयर करने जा रहे हैं, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हेल्दी भी है।
खास बात है जिस छिलके को आप फेंक देती है, उससे हलवा बनाने के लिए ज्यादा चीजों का आवश्यकता नहीं बल्कि कम इनग्रेडिएंट्स में आप स्वादिष्ट हलवा बनाकर तैयार कर सकती हैं। इसके अलावा यह रेसिपी आधे घंटे के अंदर बनकर तैयार हो जाएगी। जब भी घर वाले या फिर बच्चे कुछ मीठा खाने की डिमांड करें, तो आप झटपट इसे बनाकर सर्व कर सकती हैं, तो चलिए जानते हैं तरबूज के छिलके की सब्जी कैसे बनाई जा सकती है-
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झटपट बनाए तरबूज के छिलके से स्वादिष्ट हलवा। बच्चों और बड़ों सभी पसंद आएंगी ये रेसिपी।
हलवा बनाने के लिए सबसे पहले आपको छिलके का पीछे का हिस्सा जो सख्त होता है उसे छील लें। अब इसे कद्दूकस कर लें और एक प्लेट में रख दें।
गैस ऑन करें और उस पर कढाही चढ़ाएं और गर्म होने दें। जैसे ही कढ़ाही गर्म हो जाए उसमें 2 चम्मच घी मिक्स कर दें। जब पिघल जाए तो कद्दूकस किए हुए तरबूज के छिलके को डाल दें।
अब इसे चम्मच की मदद से चलाते हुए करीबन 10 मिनट तक पकाना होगा है। इस दौरान कढ़ाही को प्लेट से ढक दें और बीच-बीच में चलाते रहें।
10 मिनट बाद जब हलवा पक जाए तो उसमें चीनी मिक्स कर दें, इसके बाद यह हल्का गीला हो जाएगा। अब कढ़ाही को बिना ढके कुछ देर तक पकाना होगा। अब दूसरे साइड गैस को ऑन करें और एक पैन गर्म होने के लिए रख दें।
जब पैन गर्म हो जाए तो इसमें आधा चम्मच घी डाल दें और उसे चारो तरफ फैलाएं। अब कढ़ाही में मावा डालेंगे और उसे चलाते हुए थोड़ी भूनेंगे। जब यह अच्छी पक जाए और लगे कि यह तैयार हो चुका है तो गैस बंद कर देंगे।
इस बीच आपको हलवे के कढ़ाही को भी चलाते रहना होगा। मावा हल्का ठंडा हो जाए यानी गैस बंद करने के 5 मिनट बाद अब इसे कद्दूकस किए हुए हलवे में मिक्स करना है।
हलवा में दोनों चीजों को मिक्स करने के बाद इलायची पाउडर और काजू क्रश्ड कर मिक्स करें। अब इसे 5 से 7 मिनट तक चलाते हुए पकाएं और फिर गैस ऑफ कर दें। तरबूज के छिलके हलवा बनकर तैयार है।
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