मेहमानों के आने पर नाश्ते के लिए बनाएं यूपी की स्पेशल चंदिया डिश, स्वाद ऐसा कि लोग मांगेंगे बार-बार ये रही रेसिपी

How to make Chandiya:जब बात मेहमान नवाजी की आती है, तो हम हमेशा कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जो स्वाद में जबरदस्त हो। अब ऐसे में हम लोग नाश्ते में कुछ ऐसा बनाने का सोचते हैं जो कम समय में बन जाए और स्वाद में भी लाजवाब हो। अगर आपके घर रिश्तेदार आ गए हैं और नाश्ते में कुछ खास बनाना चाहती हैं, तो यूपी का मशहूर चंदिया रेसिपी बना सकती हैं। इसका स्वाद ऐसा कि मेहमान बार-बार इसकी डिमांड करने के साथ ही रेसिपी भी पूछकर ले जाएंगे। इस लेख में आज हम आपको चंदिया रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं।

चंदिया बनाने की विधि

• चंदिया बनाने के लिए उड़द दाल पानी में डालकर रात भर के लिए छोड़ दें।
• अगली सुबह उसे अच्छे से धोकर छिलके अलग कर साफ करें।
• इसके बाद सिलबट्टे या ग्राइंडर में डालकर बारीक पीस लें।
• ध्यान दें कि इस दौरान इसमें अगर बहुत जरूरत हो तब ही पानी डालें। अगर नहीं, तो इसे बिना पानी डालें पीस लें।
• इसके बाद इसे कटोरे में निकालकर इसमें आधा चम्मच नमक, एक चौथाई चम्मच हींग और आधा चम्मच काली मिर्च डालकर मिक्स करें।
• इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर साइड में रख दें।
• दूसरी तरफ इसके लिए पानी तैयार करें, जिसमें चंदिया को डुबोकर रखने की जरूरत है।
• इसके लिए एक भगोने में गर्म पानी लें।
• अब इसमें काला नमक, सफेद नमक, हींग, काली मिर्च का पाउडर लाल मिर्च और भुना जीरा और धनिया का पीसा पाउडर मिलाएं।
• इसे चलाने के बाद ढककर रख दें।
• अब एक कटोरी पर सफेद सूती का कपड़ा लगाएं।
• इस कपड़े पर पेस्ट की लोइ रखकर उसे फैलाएं।
• अब इसे निकालकर तेल में डालकर आराम से तलें।

• तलने के बाद इन्हें निकालकर तैयार किए गए पानी में डालें।
• 10 मिनट के बाद चंदिया को एक कटोरी में निकालकर इस पर पानी डालें।
• इसके बाद इसमें एक चुटकी लाल मिर्च छिड़क कर इस पर दही, हरी और लाल चटनी डालकर सर्व करें।

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